烤鱼怎么做 烤鱼的做法
时间：2018-12-28 来源：未知 作者：admin 点击：次
文章摘要：
烤鱼，在这大冬天里，人们最爱吃的就是火锅和烤鱼了，边煮边吃美味极了。现在出门就能看见的烤鱼店真是数不胜数，烤鱼虽然好吃，但是价格比较贵，平时在菜市场花十多块钱就能买到的鱼，去店里吃最少都得花五十到六十块钱，而且多少都会有点担心是否干净卫生
在这大冬天里，人们最爱吃的就是火锅和烤鱼了，边煮边吃美味极了。现在出门就能看见的烤鱼店真是数不胜数，烤鱼虽然好吃，但是价格比较贵，平时在菜市场花十多块钱就能买到的鱼，去店里吃最少都得花五十到六十块钱，而且多少都会有点担心是否干净卫生的问题，其实在家也能做出好吃的烤鱼，不仅经济实惠，而且做法简单不复杂，喜欢吃鱼的朋友们是不是迫不及待想知道烤鱼到底是怎么做的呢？那接下来福州国际厨师证学校就给大家分享一下烤鱼的做法，跟着我们的步骤，在家就能轻轻松松做出美味的烤鱼，再也不用去外面花高价钱吃了。
1：鱼从背部开口，掏出内脏，洗净待用，这样做是为了油炸时受热均匀
2：用刀在鱼身斜划口子，方便腌制时入味
3：加盐10克，葱、姜、料酒、花椒粒将鱼腌制20分钟
4：黄瓜剔除内瓤切条，土豆和藕切条，漂净淀粉待用
5：锅里加入700克菜油，烧至8成热，手提鱼尾，让鱼呈张开的平面，从锅边划入油锅里
6：继续保持大火，待鱼表面水分收干时转中火继续炸
7：将鱼两面炸至金黄色捞出
8：捞出鱼后，继续开大火，倒入藕条和土豆条炸熟，捞出备用
9：锅里留油150克，开中火下入生姜，大蒜，葱爆香，然后转小火加入香辣酱火锅底料、料酒、花椒粒，炒出红油
10：倒入炸好的土豆条，藕条，黄瓜条，加入鸡精，白糖，老抽调味炒匀
11：将炒好的素菜连同汤汁一起倒在鱼上面即可
看完了烤鱼的做法，相信你应该知道怎么做出好吃的烤鱼了，以后想吃烤鱼就自己下厨，不仅新鲜美味，而且干净放心。
