初中毕业后，我因为成绩不理想，没有继续学习的打算，暑假在家闲玩，爸爸很为我着急，恨铁不成钢，他总是担忧地对我说：“你这样下去将来要怎么独立生活啊……”我摇摇头，用面无表情掩盖了内心的恐慌。是啊，有一天我要长大，我要凭什么立足于社会之上呢？当了十多年厨师的大伯推荐我去他的母校海峡福建烹饪学校学习烹饪技术，我抱着试一试心态去了学校。
来到学校后，老师带我参观了一番，他介绍说海峡福建烹饪学校是全省规模最大、师资最强、硬件设施最完善的烹饪人才培训基地，办学20多年来培养了许许多多优秀的厨师精英，他们现在分布在全国各地的星级宾馆、酒楼、大型餐饮连锁店，大多当上了行政总厨、厨师长。我想，如果我在这学习两年后也能成为其中一名吧。
免费试学一段时间后，我决定正式加入海峡福建烹饪学校大家园，由于它是福建唯一一所政府直属学校，交学费时我发现因为有政府补贴，学费优惠了许多。要开始正式的学习生活了，我充满干劲。老师们都有自己独特的绝技，有的刀工精湛，有的擅长创新，有的烹饪技法绝妙……他们都有丰富的烹饪实践经验和教学经验，多次获得国内的厨艺大赛奖项，他们身上有太多值得我学习的地方了，我如饥似渴地吸收着。
刚开始学习烹饪时，教的是刀工基本功，直刀法、平刀法、斜刀法、直剞刀、斜剞刀、麦穗刀、荔枝花刀、象眼花刀、渔网花刀、凤尾花刀、菊花花刀……各色花刀让我叹为观止，眼花缭乱。我努力锻炼自己的实践能力，因为我知道只有打好基础，将来才能学好烹饪，找到立身之本。
我们每天都能学到四个不同的品种。每节课前，老师简短地讲授菜品的用料、烹饪手法、注意事项、小窍门并亲自示范，接着就是我们自己来实践了。一整天下来，我们动手操作，老师认真指导，每道菜品都是真材实料地制作，学校并没有因为鲍鱼、海参等原材料的昂贵就使用替代品，这最大限度地保证了厨艺学习的准确性，每一天我都能感受到自己的进步。
学校宿舍舒适有序，彩电、空调、床头柜等配套设施齐全，每天还有后勤人员前来打扫卫生，让我们有更多心力放在厨艺学习上。室友每天回来还能交流当天的烹饪心得，互相帮助提高更快了。宿舍楼下有保安人员24小时值班，保证我们安全地学习生活。学校里有大型食堂、超市，出了校门就是繁华的学生街，生活十分便利，我彻底爱上了这里。
现在入学快半年了，我已经从当初一无所知的“毛头小子”逐渐成长为懂得各种烹饪技巧的“小厨师”，相信接下来的学习会让我变得更优秀，我会成长为对社会有用的高级烹饪人才！
信息来源：海峡福建烹饪学校 http://www.fjprxx.com
