芹菜是日常生活中很常见的蔬菜之一，不过我们一般吃的都是芹菜杆，貌似很少有关于芹菜叶做出来的美食，可能很多朋友都不知道要怎么把芹菜叶做的很好吃，还有些朋友做出来的芹菜叶味道非常的苦，根本达不到好吃的效果，所以都直接把芹菜叶扔掉了，其实，芹菜叶的做法也很简单，今天福州西点学校就教大家一招，用这样的做法做出来的芹菜叶简单又好吃。
主料：芹菜叶子一把，鸡蛋两个
辅料：玉米淀粉三勺，花生油两勺，五香粉少量，盐适量，胡椒粉少许，小葱一根
第一步：芹菜叶子洗干净以后，摘除老叶子，浇进去两勺花生油，带上一次性手套，将其抓匀，尽量让所有叶子都沾满油脂，方便下一步的操作。
第二步：芹菜叶子挂满花生油后，加入三勺玉米淀粉，一点点五香粉，重新带上手套，抓匀，让所有叶子上都裹上玉米淀粉。
第三步：将处理好的芹菜叶放入蒸锅，大火蒸8分钟关火。
第四步：两个鸡蛋加适量的盐、小葱碎打散，蒸好的芹菜叶子放凉，用手剥散开备用。
第五步：锅内加适量的油，先将鸡蛋倒入用筷子打散炒熟，然后将芹菜叶子倒入大火翻炒2分钟。
第六步：最后出锅前，加入少许的胡椒粉和盐提味，一盘香喷喷，口感极佳的鸡蛋炒芹菜叶子就好了。
厨师长说：
1、芹菜叶子蒸过以后，会出现一些黄色的叶子，这都是因为受到了“内伤”，蒸熟以后显露出来的，把它们剔除就可以了。
2、拌芹菜叶子的时候，也可以不用加入五香粉。
3、不要放生抽、蚝油之类的，有炒鸡蛋的鲜味就足够了。
其实用芹菜叶也可以做出好吃的美食，今天这道芹菜炒鸡蛋，相信大家跟着我们的做法，也能轻易把芹菜叶做成一道人见人爱的美味佳肴。
