大家是不是和我一样看到这个名字的时候也一脸茫然呢?其实啊,木犀瓜片就是黄瓜和鸡蛋炒的。南方人经常能在食堂吃到这道菜,只知道叫黄瓜炒蛋,但是在北方它却叫木犀瓜片,这时候疑问来了木犀瓜片是什么菜系,又是哪个地方的菜呢?木犀瓜片是一道口味清淡鲜香的山东地方的名菜,属于鲁菜系列,而且还具有补血、清热去火的功效,其中的主食材黄瓜对血糖偏高的人来说能起到降低血糖的作用。下面是福建西点学校为大家带来的木犀瓜片的具体操作步骤。
木犀瓜片
准备材料:鸡蛋150 克,黄瓜 150克,大葱、花椒、料酒、食用盐、油、味精等调味料(都适量)
做法步骤
1、将鸡蛋破壳打开放入碗中,用筷子快速搅拌均匀,再把洗干净的黄瓜切片。
2、在锅中加适量的油,油热后倒入搅匀的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋液凝固后捞出备用。
3、再次在锅中放油,油热下切好的葱花煸炒出香味后加入黄瓜片,黄瓜片微软时加入料酒和花椒水,加入盐加以调味。
4、最后把鸡蛋倒入与黄瓜炒匀,再加入味精就可以出锅了。
5、也可以放入泡发好的黑木耳一起炒,这样搭配颜色会更好看,营养价值也会提高。
木犀瓜片就这样做好了,是不是很简单易学会呢?