- 福建省烹饪职业培训学校
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简单制作香甜松软不上火的蒸蛋糕

时间:2019-03-27 来源:未知   作者:admin    点击:
文章摘要: 今天幼儿园的小女儿给我了一个小惊喜,说是老师表扬了她,我也很高兴,打算奖励奖励她,做个蛋糕给她吃。 蛋糕不一定需要用烤的,也可以用蒸的,一样的香甜松软,而且还不上火,正好给孩子。我的这种方法是一种比较流行的做法,直接放到锅里蒸一蒸就好,简单
 
今天幼儿园的小女儿给我了一个小惊喜,说是老师表扬了她,我也很高兴,打算奖励奖励她,做个蛋糕给她吃。

蛋糕不一定需要用烤的,也可以用蒸的,一样的香甜松软,而且还不上火,正好给孩子。我的这种方法是一种比较流行的做法,直接放到锅里蒸一蒸就好,简单方便省事,还不影响口感。这种方法只需要鸡蛋,糖,糯米粉这三种,总之特别的好吃,还不需要用到牛奶。


 这个方法呢,也不是我自创的,是去福州蛋糕培训学校学的。
 
 

                         
                         
蒸蛋糕
                         
                         

食材:

低筋面粉100克、鸡蛋4枚、白糖60克、玉米油50克、白醋几滴、蔓越莓少量。
 

做法:

1、准备好需要的食材。
 

 
2、盆里打入鸡蛋,加入一小勺白醋去腥,玉米油也加入。
 

 
3、用打蛋器打至出现大气泡,加入30克白糖,继续用打蛋器打并搅拌均匀。
 
 
4、鸡蛋液里的气泡变得又密又小,再加入30克白糖,用打蛋器打至纹路清晰不易散去。
 
 
5、低粉过筛加入蛋糊内。
 
 
6、用刮刀上下快速翻拌均匀,撒入蔓越莓干。
 
 
7、同样轻轻翻拌均匀。
 
 
8、在模具里倒入蛋液八分满,轻震出大泡。
 
 
9、蒸锅提前烧开水,把蒸笼放上去蒸15分钟,关火焖2分钟。
 
 
10、开盖,待凉脱模即可,是不是超级简单,味道挺好吃的。