今天去超市,本来是打算买糯米粉的,正好看到麻薯预拌粉,想着正好家里还剩一些红茶粉,好久也没吃自己做得麻薯面包,就买回家做,犒劳自己。
麻薯面包其实是一种饼,因为发音问题,音译为麻薯,是日本人用淀粉类制成的有弹性和粘性的饼,特别好吃。
麻薯预拌粉200g、黄油40g、红茶粉4g、牛奶70g、鸡蛋70g
手动打蛋器、一次性手套、电子秤、烤盘
2.倒入红茶粉,搅拌均匀后,隔热水加热继续搅打均匀;
3.加入麻薯粉,略微搅拌,用手揉成无干粉的面团,加入黄油,揉至融合,麻薯面团就做好了;
4.把面团分成20g的分量,揉成团摆入烤盘,烤箱预热上火170摄氏度,下火160摄氏度,烤约30分钟即可。
西点小贴士:
1.预拌粉里自带糖,所以没有额外加,如果喜欢甜一些,可以在搅拌液体时加入20g的细砂糖;
2.隔热水加热搅拌时,动作要快并且不能停,否则容易成蛋汤。