自从家里来了个小祖宗,发现在天天苦恼的就是煮什么东西给他吃,小孩子的口味刁钻,不好看的,不可爱的就不吃。现在正是长身体的时候,不吃怎么能行,真是愁坏我了。正在上网浏览网页的时候,在福州厨师培训学校,我看到了一道美食,色彩鲜艳,外观独特,想着肯定可以让小祖宗吃饭,就试着做了,没想到真的是可以。现在也是到了吃菠萝的季节,路边都是买菠萝,今晚再回去煮。如果有和我一样难题的宝妈,不妨试着跟我一起来做这道美食,做法简单味道好,主要是孩子还喜欢!
1.我们还是先将这道美食所需要的食材和调料准备好,做这道美食小编准备的食材有:菠萝、紫米饭、鸡肉、红萝卜、黄瓜和豌豆,所需要准备的调料有:料酒、鸡精、盐、香葱、胡椒粉、生抽,我们将这些食材和调料都准备好以后,将准备好的食材先处理一下,首先就是这鸡肉,鸡肉我是用的鸡腿肉,将鸡腿的鸡腿骨剔掉,然后将剩下的鸡腿肉切成小丁状,放到干净的容器里面,里面放胡椒粉、生抽和料酒,用手抓匀以后腌制半个小时。
2.准备好一个菠萝,然后将菠萝竖着切成两半,然后将菠萝肉取出来,将取出来的菠萝肉切成小块放到淡盐水里面泡一会,然后激昂剩下的菠萝壳做成一个小碗状,待会用来盛做好的菠萝,然后准备好红萝卜、黄瓜,清洗干净红萝卜去皮切成颗粒状,黄瓜清洗干净也切成颗粒状,然后准备一个锅,黄切好的红萝卜、黄瓜和豌豆放进去焯一下水,焯熟了为止,起锅烧油,等油热了以后激昂鸡肉放进去炒到变色以后盛出来备用。
3.再次起锅烧油,然后激昂香葱切成颗粒放进去爆炒出香味,将豌豆放进去翻炒,然后将紫米饭放进去煸炒,翻炒均匀放红萝卜丁、黄瓜丁、鸡肉丁进去,翻炒均匀放鸡精、盐进去调味,放是一些小香葱进去,然后将侵泡过的菠萝取出来,控干水分以后倒进紫米饭中,翻炒均匀就可以出锅食用了!