从小到大，一直很喜欢吃油炸过的葱，特别美味，那香味扑鼻，对于主菜倒没那么喜欢，一道菜吃到底，葱的诱惑对我最大。大家应该吃过沙县小吃的情侣套餐，拌面扁肉，今天福州厨师培训学校要介绍的虽然也是拌面，但我认为比拌面好吃多了，加入了葱，那味道就大不相同了。
1、首先把香葱择清干净，去掉葱白部分（可以留着炒菜），只用绿色葱叶部分，切成4-5厘米的长段备用，再留一点切末备用
2、锅中加油，比平时炒菜稍多一点，油温5成热放入葱叶小火慢慢炸出香味
3、看到葱叶变成焦黄色即可捞出备用
4、调碗汁，加入半勺白糖，2勺生抽，半勺老抽，一点盐搅拌均匀即可
5、把调好的碗汁倒入油锅中，小火慢熬制1分钟即可关火
6、锅中加水下面条，面条不要煮的太软即可捞出放在盘中，倒入熬制好的葱油中搅拌均匀，再撒上一点葱末点缀，最后把炸过的葱叶放上面即可享用
