我们吃火锅的时候都喜欢的一道菜，那就是金针菇，营养价值高，不过这里金针菇都是当作配菜，都不是作为主菜，今天给大家介绍两种以金针菇作为主菜的菜品：蒜蓉金针菇，番茄鸡蛋金针菇汤。不仅做法简单，营养又美味，让福州烹饪培训学校带你领略在这美味。
其实蒜蓉这个东西真的是让人又爱又恨的，喜欢的人都觉得它的味道很足，非常的好，然后也很香。但是不喜欢的人呢，又会觉得它的味道很冲。为了比较符合大多数人的口味，我们可以在制作蒜蓉的时候选用较少量的蒜蓉，且加入一定量的小米椒，中和一下蒜蓉的味道。首先把大蒜切碎放入锅中，然后在里面加入小米椒，香葱。如果是喜欢味道比较重一点的，可以再加入一勺的生抽和一勺的蚝油。首先我们把在超市买回来的那种金针菇拿出来以后，先要把后面的尾部给他切掉，因为尾部不容易烂，也比较会影响口感。然后我们选择把金针菇放入锅中隔水蒸10到15分钟就可以了金针菇从蒸锅里面拿出来以后，可以将蒸熟的金针菇把它撕开，然后放射状的放在整个圆盘里面铺好。我们再将之前就准备好的酱料淋到上面。这样的金针菇做出来给不会过分的油腻，也因为带了一点辣的会更加容易下饭。
同时由于蒜蓉和辣椒的颜色配比比较多，也会让这个菜的色彩十分的漂亮，如果家里有特别不喜欢吃饭的小朋友的话，可以试试做这个菜给他吃，这道菜应该可以促进他多吃一点。而且作为这道菜的主要原料金针菇的热量也是比较低的，就算是有些女生在减肥期间，吃也是比较好的。这道菜，如果摆盘摆的比较好的话，可在大型的宴请朋友的聚会上来大显一下自己的身手。
番茄鸡蛋豆腐金针菇汤这道菜的制作方法会比上一道菜的制作方法更加的简单。西红柿一定要先切成小块，在锅中进行煸炒，出汁了以后再放入里面和其他的材料一起煮。
终于不同于炒番茄鸡蛋时候，炒的时候我们要的番茄会选择偏硬一点的，但是煮汤的话番茄还是选择软一点的比较好。其实番茄和鸡蛋的组合，是我们平时在餐桌上比较容易见到的一种汤。可是加入了豆腐和金针菇，因为金针菇会让整个汤的味道变得更加的鲜美，豆腐也会让整个汤更加的具有一些层次感。同时因为这一道菜的材料非常多，十分容易让人有一种饱腹感。这种菜对于正在减肥的小伙伴们是比较有帮助的，可以用来当做正餐。既可以避免了过度的节食而导致的胃病，同时吃到了既美味又热量较低的食物。
平时我们非常常见的食材金针菇，只要我们愿意去探索其中的奥妙，都可以做出十分美味的菜品。
