饺子是一道家常美食，而且制作简单。饺子的包法也有很多，可以包成各种各样的形状，不过今天不是教大家怎么怎么包，而是怎么制作饺子馅。饺子的味道好不好都是看馅做得怎么样。一旦做不好，饺子的味道就没有那么好吃了。饺子的馅料也有很多种，海鲜的，荤的，素的，今天福州厨师烹饪学校教大家一种猪肉馅的饺子。
包饺子要从面开始，现在人普遍的有一个毛病，那就是泛懒，为了能省事，现在有很多的东西都可以买现成的了，饺子皮就是其中一种，要是不想做可以直接买，但是小编觉得还是要自己做比较好，饺子皮的制作方法还是很简单的，首先我们要把面放到盆里，在打入一个鸡蛋，和少量的盐，在用温水慢慢的搅拌，搅拌均匀后，在揉搓成面团就可以了，要揉搓到面团表面均匀柔滑，在盆上在盖上一层保鲜膜，放到一般醒面半个小时就可以了。
醒发好的面团，拿出来要在揉搓一下，这样可以让面团里面没有空隙，在搓成长条，揪成面剂子，用擀面杖擀成面皮就可以了。
随后就可以做饺子馅了，小编用的就是猪肉大葱馅的，把大葱洗干净切成葱花，在把猪肉切成肉末，搅拌在一起，按照自己喜欢的口味，放入各种调料，在打入两个鸡蛋，这样做出的饺子馅会更加的滑嫩，在做饺子馅时可以不放葱，姜，蒜，这2种调料万万不能少，否则饺子不香！那就是蚝油和白糖，放了蚝油和白糖的饺子会更加的鲜香可口。
最后在把饺子馅放到饺子皮上，包起来就可以了，吃的时候可以选择蒸，煮，煎，自己的方法烹饪。
有喜欢的小伙伴就试试吧 ，要记得，做饺子馅万万不能少了蚝油和白糖，否则饺子不香！
