哥哥好不容易回来一趟，没过几天，又要去国外，想着哥哥最喜欢吃提拉米苏。我决定给他一个惊喜，之前就希望我去学，做给他吃。前一个月刚从福州西点学校学习归来，是时候让我让他看看我的厉害了。
很多人不知道提拉米苏是什么？不知道提拉米苏的意思以及含义?提拉米苏是出自意大利的一款甜点，它采用马斯卡彭奶酪和海绵蛋糕为主食材，再以咖啡和可可粉等为辅料，制作而成的蛋糕，这样的蛋糕我们称之为“提拉米苏”，提拉米苏的意大利文是“Tiramisu”，代表的含义是“马上把我带走”,提拉米苏并不想传统蛋糕那样甜腻，它是一种香甜嫩滑的口感让人回味无穷，当你的味蕾与提拉米苏碰撞的时候，你就会发现提拉米苏的那种美味会让人登上神仙之境。这也是它深受欢迎的原因。
【手指饼干材料】
蛋黄 一个
糖1 6.3g
蛋白 一个
糖2 9g
低粉（王后软白） 30g
醋 少许
【蛋糕体馅料】
蛋黄 两个
牛奶 75g
细砂糖（1） 20g
吉利丁片 10g
马氏卡彭芝士 250g
淡奶油 150g
咖啡甜酒 65g
香草精 少许
【表面装饰】
可可粉适量
糖粉适量
1、按照分蛋海绵蛋糕的方式做好手指饼干，冷却后，沾上咖啡甜酒待用
2、鱼胶片冷水浸泡备用
3、蛋黄加细砂糖1 搅打至蛋液发白，
4、牛奶煮沸后，分次加入蛋黄液搅匀
5、马氏卡彭芝士搅打均匀，分次加入上述蛋黄液搅匀
6、淡奶油加糖2搅打成尚能流动状态（约6分发），和奶酪糊混合均匀
7、加入香草精拌匀，最后将泡软的吉利丁片滗去多余水分用微波炉叮化，加入搅匀，奶酪糊就做好了
8、6寸活底蛋糕模外面包好锡纸，底层先铺一般的沾了咖啡甜酒的手指饼干，倒入一半芝士糊，再把剩余的饼干放入，倒入剩余的芝士糊，轻震两下，使表面光滑
9、放入冰箱冷冻2小时后，用吹风机吹热周边后脱模
10、表面筛上可可粉，放上花模，再筛一层糖粉装饰即可，
11、成品
