这次放假回家，发现家里有好多白萝卜，一问才知道是别人送的。本着不浪费的原则，妈妈做了好几道以白萝卜为主要材料的菜，其实有道菜我觉得是最好吃的，萝卜饼，一整盘的萝卜饼被我吃了一大半，为了我以后能随时吃到这个，特地向妈妈学了制作方法，还加入了我自己以前在福建烹饪学校学习时的一些心得，更好吃了，想学的小伙伴快点来学！
其实多吃白萝卜好处多多，萝卜里含有丰富的微量元素，可以提高人体免疫力。
萝卜、猪肉、韭菜、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、面粉、鸡蛋、食用油、十三香。
1：准备一把韭菜清洗干净，控一下水分备用，把胡萝卜洗干净切掉头尾部削皮，把筷子放在萝卜的两边，切成薄片，然后再将萝卜两片两片的切断。
2：把猪肉剁成肉末放在碗中，加上适量的老抽、胡椒粉、十三香、生抽搅拌均匀腌制15分钟，把韭菜切碎放在肉馅里，再加上适量的食盐搅拌均匀，把肉馅都裹在萝卜片中即可。
3：在一个盘中倒上适量的面粉，把萝卜片放进去，均匀裹上一层面粉，准备一个大碗，倒上面粉60克、鸡蛋1个、食盐3克、适量的清水，搅拌成很细腻的面糊，把萝卜片放进去，再均匀裹上一层面糊。
4：在锅里倒上食用油，等到油温四五成热时，把萝卜片放进去，开小火慢炸，萝卜片全部放进去之后，要轻轻搅动一下，防止粘连在一起，炸到两面金黄，捞出来控一下油分即可。
烹饪小贴士：
1：切萝卜片时，尽量切薄一点，因为萝卜片越薄，吃起来就越细腻，萝卜两边不放筷子，你切第一刀的时候，千万不要切断了，第二刀再切断啊。
2：调肉馅时，只放上老抽、生抽、十三香、胡椒粉、食盐和韭菜调味调色就可以，放多了就会影响口感的。
3：在面糊里面放上一点食盐，是为了增加面糊的咸味，炸萝卜饼时，全程开小火慢炸，开大火的话，容易把萝卜皮炸焦，里面的肉馅不熟，所以开小火慢炸，这样炸出来的萝卜饼反而更好吃。
