韭菜炒鸡蛋是一道非常常见，很受欢迎的美食。
韭菜的营养价值很高，含有丰富的维生素与膳食纤维，我们人体正需要这些。韭菜的吃法多种多样，很多喝酒的人的人都喜欢用烤韭菜当下酒菜，还有韭菜炒香干，韭菜炒肉丝，还有一种类似饺子外观的韭菜盒子，不过一样很好吃。不过我认为好吃的做法还是韭菜炒鸡蛋。不过韭菜炒鸡蛋，还是有顺序的，到底是先下鸡蛋，还是先下韭菜呢，很多人搞错了，所以炒出来的口感就不太好了。下面福州烹饪学校会给大家做一个详细的讲解
其实球菜炒鸡蛋的方法很简单，最重要的原材料就是韭菜和鸡蛋，不过很多人在家里面做这样的一大美食的时候还是会将步骤做错，所以这样的一道美食吃起来的口感还是比较差的。其实想要做出非常好吃的韭菜炒鸡蛋的话，最好还是先将韭菜用油进行炒制，这样韭菜就能够散发出很浓郁的香味，然后再加上打好的鸡蛋液，不过要注意的就是鸡蛋，一定要及时进行翻炒，最好不要糊，这样不光颜色看起来好看，香味也是很浓的。
而且在做韭菜鸡蛋的时候不能够先说将鸡蛋炒熟就放盐，而是最好在出锅的时候往里面加上适量的食盐就可以了，其实也不需要加太多其他的调料，这样的一家常菜做法很简单，并且也是大人和小孩都非常的喜欢吃的一道美食。
如果在家里面炒韭菜鸡蛋的话，最好是先将韭菜进行炒制，然后再炒鸡蛋，这样的话，韭菜的味道就会散发出来，并且吃起来会更加的软烂，相对来说也是比较入味的一种做法，而且鸡蛋也不会说很容易糊锅。炒韭菜鸡蛋时，先下韭菜还是先下鸡蛋，很多人都搞错，不会就学着。
