改良过后的奶黄馅的主要原料就是鸡蛋和牛奶，这两样也正是最近张文宏和钟南山等专家们推荐的营养食品，早餐必不可少的佳品。除此之外，我没有放炼乳等含有添加量的原料，也没放淡奶油，所有原料都是家中常见的食材，就这样简单的组合，就能做出奶香浓郁的奶黄馅。
下面就来看看福州西点培训学校分享的这款懒人版浓郁奶黄馅的做法吧。
改良版奶黄馅
准备食材：
鸡蛋2个，糖40g，牛奶100g，食用油30g，普通面粉50g
tips：这些材料制作出的奶黄馅，能包10个50g左右的奶黄包，50g左右的奶黄包适合小朋友吃，给成人准备的话建议制作80~100g左右的，所以奶黄馅也要按比例增加各种原材料的量。
开始制作：
第一步、将两个鸡蛋和白糖直接放入不粘锅中，用筷子或者硅胶打蛋器将鸡蛋打散，与白糖混合均匀（不要使用金属打蛋器，容易划伤锅底）。
第二步、倒入食用油，搅拌至看不到明显油花后，倒入牛奶，搅拌均匀。
第三步、用面粉筛筛入面粉，搅拌至无明显颗粒。如果家里有低筋面粉，可以使用低筋面粉，这样制作出的奶黄馅更软糯。如果没有完全可以不放，普通面粉做出来的奶黄馅更有嚼劲，也非常好吃。
第四步、搅拌至没有干粉时就可以开火了，熬馅时全程小火而且需要用勺子不停的搅拌，防止底部糊掉，大约4分钟左右，底部就开始结块了，这时有的地方干有的地方还是水状，继续搅拌，大约8分钟左右，软糯香甜的奶黄馅就做好了。
小贴士：
1、这是懒人的做法，如果你是追求完美的朋友，建议先准备一个大碗，将所有食材全部放入搅拌均匀之后使用一个筛子，将面糊过筛，这样细腻的面糊制作出的奶黄馅更柔软。
2、开火熬馅之后，一定要搅拌至没有干粉的状态，不然熬出的奶黄馅也会有干粉，影响口感。
3、熬馅的过程中要全程小火，不停搅拌以免糊锅。底部开始结块之后会有一段时间是有的地方干有的地方还是水状，这样没关系，继续搅拌，直到全部熬干就可以了。
小结：
这样香甜软糯的奶黄馅就做好了，全程10分钟左右，因为没有任何添加剂，奶香特别纯正，用这馅儿来包奶黄包，家人都爱吃，比饭店卖的还好吃
