有的蔬菜是时令蔬菜，有的蔬菜是一年四季都有，今天福建烹饪学校要介绍的一种蔬菜就是一年四季都有，豆角，想吃的时候都可以吃。豆角是一种大众化的蔬菜，普及程度也是很高。豆角的做法也很多，有炒豆角，土豆炖豆角，豆角焖面，豆角炒肉，排骨炖豆角等，教大家做一种很家常的，干煸豆角，去外面吃饭，经常点这道菜。
五花肉末 150克
干辣椒 6个
葱 1棵
姜 1块
大蒜粒 4个
盐 1匙
鸡精 1匙
白糖 1勺
白芝麻 适量
1. 准备所需食材，将豆角摘洗干净并掰成小段备用。
2. 锅中加油烧热加入豆角。
3. 炸至豆角发干后捞出备用。
4. 干辣椒掰小段、蒜切片、姜切丝、葱切圈备用。
5. 锅中加底油下入肉馅炒至变色后加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。
6. 下入炸好的豆角加白糖、鸡精、盐调味并翻炒均匀即。
7. 成品图。
8. 成品图。
