我们的一日三餐都离不开米饭，米饭是我们的主食，能给我们提供碳水化合物。平时觉得吃别的食物其实也能饱。虽然看着煮米饭是非常简单的一件事，淘米，加水，按煮饭键，等着时间一到就好。其实不是的，很多人因为没有掌握好水的量，煮的饭会有夹生，我也做过这种事。那要怎么煮米饭才不会夹生呢。下面福州厨师培训学校将为我们解答这个问题，解决米饭不夹生，而且可以让米饭更加香软，99%的人需要知道的技巧
第一个小妙招，加水重新煮。我们都知道，煮饭出现夹生的情况，除了是电饭煲坏掉了，就是你水加少了。一般水加少了，会出现米饭最上面一层不熟的情况，这个时候我们就可以采用很简单的方法，加水重新煮。我们可以把最上面没熟的米饭翻到中间来，然后在锅里加点水，如果没熟的米饭比较少，水就加少点。之后再用筷子在上面扎几个洞，再按个煮饭键继续煮一遍就可以了。这样米饭能更快的煮熟，也方便我们吃饭。
第二个小妙招，加米酒蒸煮。如果米饭不是表面夹生，而是里面出现夹生的情况，直接加水继续煮，煮出来的米饭也不好吃了，这个时候我们就可以用米酒继续煮。我们取来适量的米酒，直接在米饭中加两到三勺米酒，搅拌均匀，要注意把整锅的饭都搅拌一下，让米酒和米饭充分融合。然后直接按煮饭键继续煮一遍，这样米饭很快就会被蒸熟，而且饭里面还有少许米酒的香味，吃起来也更加香甜可口。
第三个小妙招，加黄酒蒸煮。用米酒煮饭，很容易会吃到米酒的味道，如果有些人不喜欢米酒，我们就可以采用黄酒来煮米饭。首先，我们将整锅米饭都搅拌均匀，让夹生饭混到熟米饭一起，然后将米饭和黄酒按照10:1的比例混合，之后继续焖米饭，等到米饭被焖熟后，里面的黄酒也会发的差不多了，我们再吃米饭的时候，不仅吃不到夹生的米饭，也不会吃出来黄酒的味道，效果很不错。
第四个小妙招，炒饭或者泡饭。有的时候，到了吃饭的时候我们才发现米饭没有熟，这个时候再重新煮饭时间来不及了，我们就可以用另一个方式，炒饭或者泡饭，这样可以迅速的吃到饭。我们直接将锅里的米饭搅拌均匀，然后用开水泡着吃，这样也能快速的吃到饭。还有一种，就是直接将搅拌后的米饭放在锅里翻炒一遍，这样也能把米饭炒熟，也可以很快吃到饭。
