菠萝是夏季常吃水果，不仅水分多，吃起来也解渴，颜色也给人一种明亮的感觉。不过吃菠萝之前要用盐水泡一泡才能吃。菠萝生吃好吃，拿去做成各种小零食也好吃，与其他食材一起做也好吃，总之怎么都好吃。今天福建西点学校向大家介绍用菠萝为主要食材的小零食。
蛋挞皮：14个
菠萝： 半个
白糖： 适量
1.菠萝洗净切成小粒。
2.不粘锅不用放油，全程小火，倒入切好的菠萝粒，加入白糖，白糖的多少要根据菠萝的酸甜度来适当的调整。
3.翻炒至菠萝的水分收干，这里一定要注意千万别炒过了，要不然菠萝酱就会发苦。
4.蛋挞皮提前取出放在室温下软化，这里需要注意的是在软化之前一定要把蛋挞皮的锡纸去掉，否则蛋挞皮软了以后就很难取下锡纸了。
5.把炒好的菠萝酱放入蛋塔皮中，千万不要放太多，太多的话在烤至的过程中容易爆出来。
6.把两端对折，封口处捏紧。
7.边缘用叉子按出花边。
8.表面刷一层蛋黄液、撒上黑芝麻。
9.烤箱提前10分钟预热，上下火180度。烤盘先放在烤箱下层烤12分钟，再放上层烤13分钟。
这样做出来的菠萝派表皮非常的酥脆，馅料香甜软糯，喜欢的就试试吧。
