一般吃得最多的就是牛排，比较少吃羊排。刚开始吃牛排都是去西餐厅，后面是去自己买冰冻牛排自己做，但是很少吃羊排。其实羊排的做法与牛排的做法是差不多的。今天来介绍一种用多功能锅来煎羊排的做法，喜欢的朋友可以来学学。
T骨羊排 一盒，鸡蛋 一个，芦笋 几根，西蓝花 几朵，圣女果 适量。
1.羊排需要提前从冰箱取出，在室温下静置一段时间，一是可以更加入味，二是使肉的温度提高，让做好的羊肉颜色会更好看。一般对于较薄羊排，静置半小时就好了。如果你的羊排是超过手掌那么厚，那就需要至少一个小时，甚至两个小时的静置时间。静置时间过了，将冷冻的T骨羊排从盒子中取出，放于水管下冲洗干净。用厨房纸巾把表面的水渍吸干净就可以了。
2.将芦笋，圣女果，西蓝花洗净。
3.取来多功能锅， 将深盘装半锅清水放炉盘上，插上电源。大火烧制。
4.水开了，放入一小勺盐，再加入几滴食用油。（加这两样，可以让食材保持翠绿的色泽）
5.将西蓝花和芦笋放入锅里煮2分钟捞起。
6.将深盘换成蒸汽盘，插上电源，中火预热5分钟。
7.倒入配备的黄油，烧至7成热。.将解冻的 T骨羊排放入锅里，大火煎制。
8.煎好一面，翻面煎另一面。
9.根据个人的口感，煎到七八分熟，铲出，装盘。撒上黑胡椒就可以开动了。
烹饪小贴士：
1.羊排放入时一定要大火，因为大火可以瞬间将羊排的汁液锁住，这样煎出来才会嫩，里面的汁液才会多。
2.煎好一面后翻另一面煎，表面煎黄。煎的时间要根据自己的口感来定，七八分熟大约一面煎一两分钟。
