日常生活中，工作之余就喜欢喝喝小酒，聊聊天，但是喝酒怎么能没下酒菜呢，一般下酒菜都是花生，许多人比较喜欢炸花生米，但我比较钟情于水煮花生米，因为水煮比油炸健康，在口感上也不输于油炸花生米。很多人认为水煮花生米是比较简单的事，其实不是的，水煮花生米是要技巧的，那么怎么做出好吃的水煮花生米呢？今天福建烹饪学校就给大家分享一下怎么做出好吃的花生米。
花生米、胡萝卜、小茴香、花椒、芹菜、盐、味精、大葱、生姜、植物油、香油
第一步，先将花生米放入冷水中浸泡大约两小时，当花生米全部泡充分了，表面开始发白时捞出来，再用清水冲洗一遍，将水分控干之后放到盆中备用。
第二步，在锅中倒入适量清水，然后将花生米倒入其中，同时，将大葱、生姜切成小段放入锅中，并加入适量的花椒、小茴香和食用盐（注意：这几种调料必须全部放入锅中缺一不可）。将锅放到火上，用大火烧开，直到掀开锅盖锅中产生白沫的时候，把白沫用勺子撇切，然后改成小火炖煮，约20分钟左右，锅里的花生就差不多完全入味了，此时关掉火但不要把花生捞出，让它自然冷却。
第三步，锅中的花生米自然冷却完毕之后，将棋捞出，并将花生米中的各种调料去掉，然后再用清水洗一次，并控干水分放入盆中，用刀把芹菜和胡萝卜切成小丁再用热水焯一遍之后放入盛有花生米的盆中，然后在盆子中放入少量的食用盐、味精和植物油，最后再点上几滴香油，用筷子或勺子搅拌均匀即可享用！
看来，一道看似简单的水煮花生米做起来却非常不容易，在制作过程中需要各种调料的搭配，如果调料用错了，那么水煮花生米就失去了美味的价值。通过本篇文章的介绍，朋友们大家是否学会了如何做出一道美味爽口的水煮花生米了呢？
