说到玉米面，可能很多人都喜欢用它来做窝窝头，虽然吃起来挺香，但是口感却不是很多人都会喜欢，所以大部分人都不爱吃。不过玉米面的营养非常丰富，不吃真的太可惜了。其实可以换一种做法，福州学烹饪用玉米面做成了一道香喷喷的玉米面玫瑰肉卷，吃起来香甜细腻，样子还非常好看，相信很多朋友都会喜欢。
【食材】：玉米面、面粉、酵母、五花肉或里脊肉、葱花、蚝油、味极鲜、盐、十三香、食用油、淀粉水。
【做法】：
1、先用适量的开水把160克的玉米面烫一下，水不要太多，能把玉米面搅成没有干粉的玉米疙瘩就好，搅好后晾至温热的时候放入三克的酵母搅匀。
2、玉米面和酵母搅匀后倒入160克的面粉，再用130毫升的凉水来和面，揉成面团以后，密封低温饧发一晚上，也可以放到温暖的地方饧发两个小时左右。
3、准备一块五花肉，喜欢更嫩一些的肉馅就用里脊肉，把肉剁成肉馅，切点葱花放入肉馅中，往里面再加点蚝油、味极鲜、盐、十三香，搅匀后腌12分钟使其入味。
4、玉米面团饧发好了以后，取出来揉的细腻一下，揉好了以后搓成长条，下成均匀的剂子，每个剂子都擀成圆面皮。
5、五个面皮交叠着放在一块，中间用筷子压一下给它定型，从一边把它们卷起来，再从中间对半切开，切口朝下竖起来，把它整理成花的形状。
6、接着把腌好的肉馅夹一点塞进每一层的花瓣里面，每一层都要均匀的塞满肉馅，这样才会更好吃，所有的玫瑰花都做好了塞满肉馅以后，放在抹油的电饼铛中，盖上盖子再饧发17分钟。
7、17分钟以后可以看到玫瑰花的花瓣都充分的膨胀舒展开了，则是后打开电饼铛，煎上两分钟以后，倒入一碗淀粉水，盖上盖子把里面的水分焖干以后玫瑰肉卷也就熟透了，取出来就可以吃了。
玉米面再做好吃的食物的时候，千万不要用凉水来和面，要用热水把玉米面烫一下，烫过的玉米面口感是非常细腻的，而且热水能够激发出玉米面的香味，使得它在吃的时候更显得香甜好吃，而且会越嚼越香！
玉米面玫瑰肉卷好吃又好看，做法还很简单，平时当早餐是个不错的选择。
