端午节可是吃粽子的最佳日子，粽子的吃法多种多样，相信很多人都有吃过三角粽，三角粽顾名思义就是三个角的粽子，同时还是很多地方的特色名点，看起来虽然简单，但是要想包好却不是那么容易的。不过平时爱吃三角粽却不知道怎么包的人有口福了，因为福建蛋糕培训学校今天要教大家如何制作正宗的三角粽，以下三角粽的包法非常详细，还有图片解释，相信大家都能一看就会。
准备工作
1/ 糯米提前浸泡2小时左右。
2/ 咸蛋黄喷一点白酒去腥。
3/ 粽叶洗净备用。
01 豆沙粽
· 制作材料 ·
糯米 120g / 粽叶 10片
豆沙馅 50g / 棉线 适量
· 分量 ·
此配方可制作5个
· 所需工具 ·
容器碗 剪刀 勺子
制作步骤
▼ STEP 1
豆沙馅分成10g每个的小份，微微搓圆备用。
▼ STEP 2
挑出两片完整，大小相同的粽叶，修剪一下头尾。
▼ STEP 3
两片叶子重叠，捏住1/2处，
向内窝出一个漏斗，尖部一定不要留空隙。
▼ STEP 4
舀一勺糯米填满粽子尖，放入豆沙馅。
再填上糯米，把表面和粽叶一齐抹平。
▼ STEP 5
将多出来的那部分粽叶一起折下来，
盖住整个开口。
两边的叶子下折，沿着粽子的棱角折叠粽叶，捏紧。
▼ STEP 6
一手捏住粽子，留出一截线头，
将棉线在每个面缠绕2圈，线头处打结。
▼ STEP 7
剪去多余的线头，就完成了。
* 粽子入锅，加水盖过粽子，大火烧开之后，改中小火，煮一个半小时左右。
02 蜜豆粽
· 制作材料 ·
糯米 120g / 粽叶 10片
蜜红豆 50g / 棉线 适量
· 分量 ·
此配方可制作5个
· 所需工具 ·
容器碗 剪刀 勺子
制作步骤
▼ STEP 1
泡好的糯米和蜜红豆混合均匀。
▼ STEP 2
再来一遍，折一个漏斗。
▼ STEP 3
填充好红豆糯米，要按压紧实。
▼ STEP 4
盖上粽叶，贴合粽子的形状折叶子。
▼ STEP 5
沿着每个角开始缠绕绳子，多缠绕几圈，绑牢。
03 蛋黄肉松粽
· 制作材料 ·
糯米 120g / 粽叶 10片
咸蛋黄 5个 / 肉松或豆粉松 25g
棉线 适量
· 分量 ·
此配方可制作5个
· 所需工具 ·
容器碗 剪刀 勺子
制作步骤
▼ STEP 1
熟练地折出一个漏斗，填入一小半糯米。
▼ STEP 2
铺上一层豆粉松。
▼ STEP 3
放上咸蛋黄。
▼ STEP 4
最上面用糯米铺平。
▼ STEP 5
包粽子的手法再来一遍。
▼ STEP 6
剪掉多余的绳子，搞定！
04 红枣粽
· 制作材料 ·
糯米 120g / 粽叶 10片
红枣 5颗 / 棉线 适量
· 分量 ·
此配方可制作5个
· 所需工具 ·
容器碗 剪刀 勺子
聪明的你自己来解锁一下红枣粽的包法吧！超简单的。
TIPS
① 我们使用的粽叶是消毒杀菌之后的箬叶，柔韧性比较好。如使用其它植物的叶子，比较硬的话就会影响折叠。可以先将叶子煮软之后，放凉了包粽子。
② 储存：煮熟的粽子可以放在冰箱里冰冻保存，吃之前解冻蒸热即可。
其实三角粽的包法也不难，只是需要点时间，以上介绍了好几款美味的三角粽，相信总有一款会符合你的心意。
