说到鸡蛋羹，相信大家都很熟悉，鸡蛋羹里最主要的食材就是鸡蛋，鸡蛋好吃不贵，就连普通人家也吃的毫无压力。高考将近，鸡蛋羹最适合给孩子补充营养，提高记忆力，努力考个好成绩。那么问题来了，鸡蛋羹要如何做？大概需要几分钟？如果大家有这样的问题，不妨看看以下福州学日本料理分享的蒸鸡蛋羹的做法，手把手教你做出美味的鸡蛋羹。
食材：干贝，鸡蛋，生抽，香油，蒸鱼豉油，小葱，食盐，食用油
做法：
1、准备好食材，干贝用水稍泡软一下，再准备两个鸡蛋。
2、锅里少加一些水，把干贝放进锅中煮两三分钟，再捞出放凉撒开，水不要倒掉，用来搅拌蛋液。
3、两个鸡蛋磕在碗里，加入食盐，少量的食用油，一点生抽，再加入放凉的煮干贝的水一起搅拌均匀，过滤3次。
4、倒入干贝一起搅拌均匀。
5、倒入深盘中，并且盖上保鲜膜， 用牙签戳一些小孔。
6、送入烤箱中层，100度蒸8分钟，干贝蒸蛋就做好了。蒸好之后不要立即出烤箱，焖两分钟再开箱。如果是用锅蒸的话，要开水上锅，蒸8-10分钟。
7、开锅之后，淋上少量的香油， 再淋一些蒸鱼豉油，撒点葱花点缀就可以啦。
【再说几句】
1、干贝要先泡软，上锅煮两三分钟。再撒成条。煮出来的水放凉之后，用来搅拌蛋液，不要倒掉。
2、鸡蛋与水的比例为1:1.5倍，一个鸡蛋约50克，两个鸡蛋100克，放了150克的水。
其实蒸鸡蛋羹很好做，只需要几步就可轻松完成，家里有孩子的妈妈们快学会以上的具体做法做给你的小宝贝们吃吧。
