在快餐店里番茄酱是薯条的标配，没有番茄酱的薯条是没有灵魂的！也是我们家中常备的调味品，酸甜酸甜的。别看小小番茄酱，它的口味也有很多种，但市面上的番茄酱难免经过加工含添加剂。怎样挑选自己满意又健康的番茄酱呢？不如自己动手做。让福建烹饪培训来教你一招！在家轻松学会制作番茄酱。
用料：
番茄，冰糖，柠檬汁。
做法：
锅内倒入清水，大火烧开。把番茄洗净后，在表面顶端处划上十字花刀，随后把番茄放入开水中烫几十秒。
烫到番茄表面的皮发皱后，捞出。
撕掉番茄皮，切掉顶端的蒂，将番茄稍微改刀切小一点，再放入料理机中打成果泥。
将番茄泥倒入锅内，4个番茄加2块稍微大点的冰糖，大火煮到冰糖化开。
再转小火慢慢熬煮，煮到番茄酱变得浓稠，由果泥状变成浓嘟嘟的果酱，就可以了。
挤入一点柠檬汁，搅拌均匀，再煮1到2分钟就可以出锅了。
这个番茄酱就做好了。如果一次性做的番茄酱比较多，可以趁热装瓶，拧紧瓶盖，将瓶子倒扣。
小贴士：
在番茄酱中加了柠檬汁后，可以延长保存时间。
喜欢吃颗粒口感一些的，把番茄用刀剁碎，不需要用料理机搅拌。
