马齿苋是一种草本植物，一年四季都有，开花只在夏天，黄色的小花朵，枝一般带点淡淡的绿色或者暗紫色。遍布全国热带地区，生命力强，抗旱耐涝，所以在田野间是一种常见的杂草。浑身上下包括种子都是宝，整株可做药用，种子可以明目，对大小肠有益。亦可以作菜食用，今天福州学烹饪教你一个马齿苋的做法，一起来看看制作步骤。
主要食材：马齿苋，
配料：面粉，五香粉，盐，白糖，生抽，香醋
具体步骤：
1、马齿苋摘去老叶洗干净，锅中烧水，水开后放马齿苋烫20秒
2、捞出过遍凉水，切碎放盆中，放2g盐，五香粉搅拌，放少量食用油
3、分次倒面粉搅拌抓匀，直到没有干面粉，放锅中大火蒸20分钟
4、蒜剁成末，小米辣切圈盛碗中，碗中放1g盐，2g五香粉，2g白糖
5、倒点生抽，香醋，淋入香油，搅拌均匀
6、马齿苋蒸好后取出来晾凉，淋入料汁搅拌均匀就可以开吃了
好了，这样一道蒸马齿苋就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、马齿苋中分次倒入面粉，一定要搅拌均匀，这样避免有的干有的湿，影响口感。
2、调味的话根据个人爱好调制，喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒油。
以上介绍的这些就是做蒸马齿苋时使用的方法和技巧。
