说到梭鱼，可能有很多朋友都不熟悉，其实梭鱼很好吃，它的肉质非常鲜嫩，建议大家平时遇到梭鱼的话，可一定要试试这道美味的食材。不过因为很多朋友都不熟悉梭鱼，所以肯定也都不知道梭鱼要怎么做才好吃，那么今天福州学厨艺就教大家一道简单又好吃的红烧梭鱼，按照我们以下的做法制作梭鱼，相信你肯定会爱上梭鱼这道食材，还没吃过的或者想吃的朋友们快自己试试。
用料
主料梭鱼800克豆瓣酱50克
辅料生抽30毫升姜蒜30克洋葱50克料酒30毫升盐1克香葱20克香菜20克
1.梭鱼处理干净后两面打花刀，用盐和料酒腌制半小时
2.鱼去掉水份下油锅煎至两面金黄
3.锅中放油，下豆瓣炒出红油
4.下姜蒜和洋葱炒香
5.加清水烧开,下入梭鱼，淋入料酒
6.加入生抽调色
7.加入盐和葱白，大火煮开
8.转中火烧至汤汁浓稠，加入香菜即可出锅
一道香喷喷的红烧梭鱼就做好了，平时多吃鱼肉对人的身体有利无害，而梭鱼就是个绝佳的选择。
