包子是现在日常生活中早上公认的早餐，它可以是素馅，也可以是荤陷，口感丰富又好吃。不过很多人想吃包子，一般都是直接选择去包子店里购买，原因很简单，可能大家都觉得自己做包子非常麻烦，所以都不愿意去尝试。其实包子的做法不难，只要掌握了正确的做法和步骤，在家做出美味的包子那可以说是一件分分钟的事，如果大家不会做也没有关系，今天福州学日本料理手把手教大家简单制作一道美味素菜包子，非常的好吃，保证你吃了还想吃。
材料：面粉，酵母粉，马齿苋，肉馅，葱，姜，盐，花生油。
做法：
1，面粉加入酵母粉和水，和成软硬适中的面团，静置发酵，现在是夏季，大约2小时就可以发酵成蜂窝状。
2，马齿苋摘嫩尖，洗净，放入开水里汆烫捞出过凉水，这个时候一定不要用手捏，如果手捏马齿菜，拿就会出来很多的粘液，怎么也捏不完，就没法吃了。就这样捞出控干水分，剁碎。
3，肉馅放入葱，姜，盐，酱油，花生油拌匀，再加入剁好的马齿菜，充分拌匀。
4，把发酵好的面团揉匀揉光，再揪成小剂子，擀成包子皮。
5，拿一个包子皮，包上馅料，馅料的多少随意。
6，顺着边捏紧即成，所有包子都做好后，放到盖帘上，盖上湿布筋性二次发酵，这样可以让包子皮更加的柔软。
7，发酵好的包子，冷水上锅，大火烧开，开锅后大约蒸20分钟熟透即可开盖，拿出趁热吃。
其实素菜馅的包子口感也不差，可以当早餐也可以当主食，两全其美。
