说到螺丝，人家都说夏天是吃小龙虾喝啤酒的最佳季节，但是我觉得其实吃螺丝下酒也很不错，只不过可能因为很多人都不知道螺丝要怎样做才好吃，所以螺丝在家庭生活餐桌上并不常见，但是没关系，今天福州糕点培训和大家分享一道螺丝的家常做法，喜欢吃螺丝的可以试试这个做法，按照这个做法做出来的螺丝，无论是下酒还是下饭，都是极好的。
准备好这些食材，这些食材都是很家常的，所以做起来还是非常方便的
1.准备好洗干净的田螺，剪去屁股，再反复清洗干净
2.将洗干净的螺丝下锅焯水5分钟，放入姜片，葱段，料酒
3.将刚摘回来的紫苏，切成丝备用
4.起锅烧油，油温4成热，下入剁辣椒、葱姜蒜末，爆香
5.炒出香味之后，加入干辣椒、花椒、八角、山奈、炒香
6.最后下入螺丝，爆炒
7.爆炒之后，倒入一瓶啤酒
8.煮开之后，加入盐、白糖、胡椒粉、生抽、一点点酱油，中火煮8分钟
9.大火收汁，最后加入两滴香油，即可出锅
10.最后撒上一点紫苏，味道更美，紫苏就是螺丝的灵魂
这样的做法做出来的螺丝吃起来非常香，大人可以用来下酒，小孩可以用来下饭，两全其美。
