馒头是我们日常生活中很常见的面食，也是大部分朋友都离不开的主食之一，不过很多人要是想吃馒头，都会直接选择去店里购买，但其实自己在家就可以做出好吃的馒头，那么应该怎么做呢？今天福州西点学校教大家一道荞麦馒头，简单又好吃，还能减肥瘦身，想减肥的女性朋友们可千万别错过哦。
准备的材料有荞麦面粉500克 盐2克 水260克 玉米油15克 酵母5克
将所有材料都放入面包机，启动和面，大概15分钟就能成为光洁的面团。
然后将揉好的面团放入盆中，发酵2倍左右，如何查看是否发酵好了？我们可以在手指沾粉插入，看见没有马上反弹就是可以了。
发酵好的面团必须要多揉揉，揉到切面是光滑的才可以，否则切面有气孔，在后面蒸的时候表面就容易坑坑洼洼的，所以记住，一定要揉匀了，多揉揉，然后搓成粗条。
接着将面团分割成馒头的模样，稍微整形搓圆，放在蒸笼上静置松弛10分钟左右。然后再开火，冷水开始烧开后，转中火继续蒸15分钟左右，最后关火后虚蒸5分钟左右再拿出来。
荞麦馒头既可以当早餐也可以当主食，简单又好吃，还不会做的朋友们快跟着我们的做法学起来。
