肉松蛋糕是棉花做的吗？很多人看了网上的谣言有这样的疑惑，而这些谣言是有人将肉松用水泡开后，发现泡过的肉松看起来像棉花，于是宣城肉松是棉花做的，因为视频煞有其事，很多人信以为真。其实肉松的做法采用肉的粉末制作而成，这是方面于保存和食用，而肉松蛋糕自然也不会是棉花做的。 我很喜欢吃肉松，相信很多人跟我一样，对于肉松做的蛋糕更是没有抵抗力。有蛋糕的松软香甜也有肉松的酥软，绵软的口感还很有劲道。可以是早餐面包也可以是下午点心，老人小孩都爱吃。今天我们就来福建蛋糕学校学习一下肉松蛋糕的做法。做法还非常简单，就算是刚入门的新手也能很好把握拿捏他的技巧。如果你也爱吃肉松面包或者你也想尝试一下，就一起动手学起来。
肉松小蛋糕
工具：筛网、裱花袋、电动搅拌器、长柄刮板、搅拌器各1个，烤箱1台
烘培：烤箱中层，上火180℃、下火160℃，烤15分钟
参考数量：15个
材料：肉松30克
沙拉酱：鸡蛋1个，细砂糖50克，盐5克，色拉油400毫升，白醋5毫升
蛋黄部分：蛋黄4个，低筋面粉70克，玉米淀粉55克，泡打粉2克，清水70毫升，色拉油55毫升，细砂糖28克
蛋白部分：蛋白4个，细砂糖97克，泡打粉3克
蛋黄部分的制作
1.取两个玻璃碗，蛋黄、蛋白各入碗。
2.用筛网将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛至装有蛋黄的玻璃碗中，搅匀。
3.再倒入清水、色拉油、细砂糖，搅拌均匀至无细粒就可以了。
蛋白部分的制作
1.取装有蛋白的玻璃碗，用电动搅拌器打至起泡。
2.倒入细砂糖，搅拌均匀。
3.将泡打粉倒入碗中，拌匀至其呈鸡尾状就可以了。
剩余部分的制作
1.将1个鸡蛋打入大碗中，倒入细砂糖。
2.加入盐，用电动搅拌器搅拌均匀；倒入色拉油，搅拌匀。
3.加入白醋，继续搅拌成沙拉酱；将蛋白倒入有蛋黄的碗中，拌匀。
4.再将拌好的蛋黄倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀.制成面糊，入裱花袋中。
5.在烤盘上挤入数等份的面糊。以上火180℃、下火160℃将面糊烤15分钟，至其呈金黄色，取出。
6.将烤好的蛋糕对半切开，在其中一半刷上适量沙拉酱，将两半握紧。
7.依次在蛋糕粘合处，刷上适量沙拉酱，粘上肉松，装入盘中就可以了。
制作小贴士：
1.粘肉松时，也可以将沙拉酱换成蜂蜜。在把面糊放进烤箱之前先将烤箱滪热一会儿。
2.在蛋糕上刷上沙拉酱之后，只需将蛋糕轻轻地捏紧，捏的时候一定不要太用力，以防捏碎蛋糕
