今天我们来说说非洲鲫鱼，也是就是常说的罗非鱼，红烧也好清蒸也罢，吃到嘴里都十分鲜嫩。这种淡水鱼比其他的淡水鱼价格要相对低，但是口感却不输与其他任何淡水鱼，相对于一般的家庭经常吃也可以负担得起，它的营养价值也很高，可谓是味美价廉。今天我们就是要说着罗非鱼怎么做好吃，下面由福州厨师培训给大家介绍具体的制作方法，喜欢的小伙伴可以在家学着做。
罗非鱼虽然价格便宜，但是它的营养价值一点也部比其他淡水鱼差，其中100克罗非鱼就含有20.5克的蛋白质、6.93克的脂肪、148千卡热量、70毫克的钙、50毫克钠、1毫克铁，还有维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。这些都是我们人体必须的营养成分，经常食用罗非鱼可以满足我们人体需要的营养。由此可见，罗非鱼的营养价值并不是和它的价格成正比的。
罗非鱼的做法也是各式各样，清蒸、红烧等等。不过我个人觉得还是清蒸的比较好吃，因为清蒸的可以保留它的原味，吃起来口感会更加的细嫩鲜美。因此，今天我要和大家分享的是一道清蒸罗非鱼块，罗飞鱼我们把它砍成小块，这样能使鱼更加的入味。下面我们就一起来看看详细的制作方法吧，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间你也来试试。罗非鱼这样做，不用加一滴水，10分钟出锅，鱼肉鲜嫩好吃，又下饭！
【清蒸罗非鱼块】
准备食材：罗非鱼1条、蒜瓣5个、剁椒50克。
调料：食用油、食盐、鸡粉、料酒、辣椒油。
步骤方法：
1、首先我们把买回来的罗非鱼去掉内脏，刮掉肚子里面的黑膜，黑膜是非常腥的，一定要去除干净。然后将罗非鱼片成两半，再剁成大小均匀的块，最后再用水清洗掉鱼身上的血水装入盘中。
2、把蒜瓣拍碎，剁成蒜米，放入处理好的鱼块中，加入适量的料酒、食盐、鸡粉、辣椒油、剁椒搅拌均匀腌制10分钟。
3、腌制好的鱼块整齐的摆入盘中。锅中放适量的清水开大火煮开放上蒸架，把鱼放蒸锅中蒸6分钟。
4、蒸好的鱼撒上适量的葱花，再淋上热油就可以啦。
5、这道清蒸罗非鱼块就全部制作完成了，鱼肉非常的细嫩鲜美，经常吃罗非鱼可以补充我们人体需要的营养成分。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做清蒸罗非鱼块的全过程，要是你也喜欢吃这道菜的话，欢迎你的收藏，分享。
