带鱼是日常生活中很常见的鱼类之一，无论是在家庭餐桌上还是饭店餐桌上，带鱼都非常的受欢迎，相信大家都有吃过饭店里的带鱼，那口感真的是太好吃了，但是自己在家要怎样把带鱼也做的非常好吃呢？首先你可以试试今天福建厨师培训以下和大家分享的这道香干煎带鱼，用这样的做法做出来的带鱼口感十分美味，就连嘴挑的都毫无抵抗力。
食材：带鱼，面粉，生抽，花椒，胡椒粉，料酒，柠檬汁，食盐，食用油，
做法：
1、把带鱼去头，去内脏，清洗干净，并且把表面的银鳞全部刮干净， 剪成长段。这一步很重要，银鳞不刮很腥的。
2、加料酒，生姜，生抽，胡椒粉，食盐，柠檬汁，花椒一起抓匀腌半小时以上，中途可以上下翻动一次，让上面的带鱼也充分腌制入味。
3、用一个大盘子装一些面粉，把带鱼裹上一层薄薄的面粉。
4、起锅放入比炒菜多一些的食用油，放入带鱼煎。挂了面粉也不会粘锅，也不会散。
5、煎至两面都金黄上色之后，就可以出锅了。香喷喷的特好吃，外酥里嫩。
【再说几句】
1、要把带鱼的银鳞都刮掉，这样吃煎出来的带鱼，没有腥味。
2、带鱼至少腌制半小时以上才能入味，期间需要上下翻动，以保证上层的带鱼能充分入味。
这道香干煎带鱼吃起来真是太美味了，平时喜欢吃带鱼的朋友们可千万别错过这个做法，非常值得一试。
