这个季节不止是各种水果熟了，我老家菜园圃里的豆角架子上的长豆角也饱满了。每年都挂满了架子，收货颇多。吃不完的我妈就做成酸豆角腌在大瓦缸里面。这不前几天我妈又给我送来了一大捆豆角，分了邻居一部分还是有很多，寻思着一直放着也不是办法。邻居推荐我做一罐腌豆角，自己没动手做之前我一直以为腌豆角是要用大瓦缸的，好吧是我见识少。邻居是一个福州糕点培训学校的老师，教了我一个非常简单的腌豆角方法，两三天就可以吃了保存好还可以放好些日子呢，今天就跟你们分享一下这个方法。
原料：豇豆、生姜、大蒜、泡椒、泡椒水（超市里买的野山椒的水）
做法：
1、挑选细嫩一些的豇豆，摘去两头放入盆中，有虫眼的地方也要摘掉，加上一些盐，倒入清水浸泡20分钟后清洗干净；
2、把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中，大蒜切末、生姜切末、泡椒切段；
3、大蒜切末、生姜切末、泡椒切段；
4、给豇豆中加入4大勺盐搅拌均匀，稍微多加点儿盐可以延长保鲜时间；
5、再把姜蒜泡椒放进去搅拌均匀，把拌好的豆角装在一个干净无油的容器中，压实压紧，
6、倒入一些泡椒水，这个泡椒水就是从超市里买的野山椒的水，给瓶口放上一层保鲜膜，盖上盖子，放上3天之后就可以吃了。
是不是超级简单呢？喜欢要记得分享给身边的人噢！
