记得之前有跟你们说过电饭煲蛋糕做法，那时候我是觉得那大概是最简单的做蛋糕方法了。直到我前不久看到一个福州糕点培训学校的老师做平底锅蛋糕，刷新了我的认知，原来平底锅还能这样用。方法真的是非常简单，我就看他做了一次，回到家自己跟着思路做几分钟就成功了。有烘焙底子的小伙伴一看就会，没有烘焙底子的小伙伴们也不要气馁。看着它的制作方式学着做也很容易学会。
平底锅蛋糕
我们家我觉得只要用到除了锅以外的任何做食物的工具我都会觉得有点麻烦，所以今天做的这个夏日甜品，绝对赞，你肯定不知道原来平底锅的用处这么大，还能做蛋糕吧，今天就教你一招，任何时候想吃蛋糕了一个平底锅就搞定了。
下面我们一起开始做吧。
【平底锅蛋糕】
1，黄油一块选择哪种无盐的，在温水里隔水化开。准备3个鸡蛋在碗里打散，然后搅拌均匀。250克奶油奶酪化开，然后加入30克的白糖，再切半个柠檬。
2，奶油奶酪需要用搅拌器打发，直到看上去滑溜溜的。然后再把蛋液分几次倒在奶酪里，每倒一次，就用搅拌器打一次，达到充分搅拌均匀的效果就可以了。
3，做好后，挤出半个柠檬的柠檬水，这样吃起来稍微会有一点酸，主要是去蛋腥味。准备20克黄油，其中的五分之四倒在混合好的食材里，剩下的倒在预热好的平底锅里，然后均匀的刷在锅底。
4，倒入蛋糕糊，然后慢慢的晃动排出气泡，做好之后看上比较光滑。然后开小火，盖盖子，中途不要掀开会突然散气导致刚蓬松的蛋糕突然受冷塌陷下去。小火煮20分钟，然后关火焖15分钟。
5，出锅前可以先切一下，然后用硅胶铲子把锅底铲一下方便取出。
如果家里有奶油和水果可以自己做个造型，这样吃来更好吃。另外也可以把蛋糕糊每次放一点，双面蒸更方便携带。
