鸡肉应该是我们生活中最经常吃的肉类之一了，营养高口感细嫩，逢年过节必备。很多地方产后妈妈月子期间也都是吃鸡进补。做法也是多种多样，炖的、炒的、焖的、蒸的，你比较中意那一种呢？小孩子才做选择，我都爱吃。今天我们就来说蒸鸡怎么蒸，蒸鸡一般都是隔水蒸，把鸡肉的鲜美和营养牢牢的锁住，减少营养的流失。下面福州培训西点就分享一道胡椒蒸鸡，喜欢吃蒸鸡的可以试着做这一款，不会让你失望。
这一道菜主要是用了胡椒跟鸡肉一起做成的家常菜，做法简单，味道也非常的香，非常适合家庭制作呀，喜欢的先收藏起来，有空可以试一下哦。
【胡椒蒸鸡】
材料：半只鸡肉、胡椒碎跟胡椒粉
调料：生姜、盐、料酒、盐焗鸡粉、花生油
【做法】
1.买回来的半只鸡清洗干净后沥干水分，然后放入切好的生姜末、一勺的盐、半勺的盐焗鸡粉、少许料酒、一勺胡椒粉，最后倒入花生油，搅拌均匀后腌制半个小时以上。花生油主要是为了让鸡肉更香更嫩滑。
2.腌制好了之后，在鸡肉身上洒上一层胡椒碎，可以买回整个的胡椒，然后自己碾碎，如果想要更入味可以把胡椒碎跟鸡肉一起腌制，这样会更香更入味。
3.锅里水烧开，然后把腌制好的鸡肉放进去，盖上盖子中大火蒸15-20分钟左右，时间可以根据自己家的火力自行增减。
4.时间到了之后，打开盖子，把鸡肉取出来稍微放凉一会，然后把鸡肉斩件装盘。
5.把鸡肉装好盘之后，把蒸出来的汤汁淋在鸡肉身上，这一道香喷喷的胡椒蒸鸡就算是做好了，味道又香又好吃。这一道菜做法简单，但是胡椒有辛辣味，如果不能吃大辣的，可以少放点胡椒呀。
