今天福州西点学校想跟大家聊一聊海鲜中的面包蟹，夏天就是虾蟹满桌，海鲜吃到爽，吃货们的福利季节。面包蟹虽然价格会比较贵一些，但是肉多质嫩，也是不容错过的一道美味。个比较大，一只就能吃个过瘾，再贵也要尝尝鲜。做法那么多种，但是我们今天选择清蒸，能够很好的减少面包蟹的营养流失，保留肉质的鲜美。下面就是清蒸面包蟹的具体做法步骤，非常简单一学就会。
面包蟹生长在沙滩和石缝中，蟹黄具有清热解毒的功效。面包蟹在海鲜中的价格是略微高的。童年时候，对于海鲜是根本吃不到的，条件一般的家庭，看都看不到海鲜的身影，这些甚至只能在电视中看到。现在的生活条件不一样了，在任何的海鲜店都能够看到这些海鲜的身影，他们已经成为了平民百姓餐桌上一道平常菜，对于一般家庭来说都是可以付得起的食物。偶尔吃一次，过一把海鲜的瘾，满足自己的一次味蕾，何尝不是美滋滋呢。今天就一起看一下，在高档餐厅中，面包蟹是以怎样的存在呢。
面包蟹在中国多为进口的食物，市面上大部分都是冷冻的。它的物价如此的昂贵也是有一部分这样的原因。在高档餐厅中一只面包蟹就卖出了五六百这样的“天价”。它的大小大概有大半个足球那么大，足够一个人享用。享用面包屑还需要借助专业的破壳工具才可以。面包蟹的外壳比较坚硬，不借助工具是根本开不了的。敲开一个面包蟹，真的是意想不到，满满的蟹黄顺着刀子流了下来，膏肥肉美，面包蟹的做法有多样，可以清蒸、辣炒等。
清蒸的面包蟹可以保留住蟹的原始香味，用最简单的做法制作出最原始的味道。
具体步骤如下：
1、将面包蟹清洗干净，用毛刷对着水龙头将蟹毛冲刷干净。
2、将四肢卸下，外壳单独卸下，放置在旁边。
3、起锅烧油，将葱姜蒜放入爆香，放入调味料，搅拌均匀盛出备用。
4、清理好的面包蟹放入蒸锅中，爆香的葱姜蒜撒在蟹上，半小时后即可。
对于高档餐厅的高价，大家可以在家里尝试做一下，在家里制作的口感可以自己来定。
