今天福建厨师学校又来教大家炖汤啦！夏季汤品要多喝，种类很多该选哪种？今天推荐的是一道苹果淮山猪骨汤，清新淡雅非常适合夏季，添加苹果是为了调味增加口感的鲜美。清淡的口味能抚平这天气炎热带来烦闷和浮躁的心，所以也是夏季里必不可少的一道汤品。下面就来说说它的详细制作方法和配方材料，喜欢的小伙伴在家可以试着做一下。
苹果淮山猪骨汤
味道不够，苹果来凑。当汤本身的食材没什么味道时，扔点苹果梨下去，用食物提味比用调味品提心理上感觉更健康。
原料：猪骨、淮山、香菇、苹果、竹荪、姜、盐。
做法步骤：
第1步、苹果去核切大块。
第2步、准备几片姜。
第3步、汆过水的猪骨头和香菇，苹果，红萝卜，姜全部放进锅里，加水，大火烧开转小火。还切了点红萝卜，忘记拍了，家里自己种的，过季了，歪瓜裂枣的。
第4步、煮着煮着，发现冰箱有几块剩木瓜，也扔进去了。
第5步、又洗了点竹荪，待用。
第6步、煮的过程中切好淮山。
第7步、熬吧，至少两个小时后，加入淮山和竹荪，然后加盐，咸淡随意。
第8步、然后继续小火，煲到淮山熟透到自己喜欢的烂度就可以了。
第9步、苹果已经完全烂透了，随便一搅就成泥，散落在汤中。猪骨没有露面，因为我一般不吃汤里的荤菜的，配的素菜倒一般都吃。
小贴士：
1、其实主角是淮山和猪骨，但是单单这两样的话，太没什么味道了，所以加点别的。具体加什么看手头有什么吧。
2、竹荪用水一泡就软了，清洗干净杂质就可以了，不喜欢就别放，我是家里去年的还没吃完，纯属降低库存。
3、猪骨过开水只是我的习惯，也可以直接下锅，开后撇去浮沫。
