给大家提个问“海中鹅肝”说是的什么大家知道吗？其实说的就是安康鱼肝，我说安康鱼可能很多人都不认识，那说灯笼鱼大家可能就知道是什么了吧！长相奇特甚至有些丑，但是肉质鲜嫩营养价值却非常高，可畏是鱼不可貌相啊。今天福州厨师培训学校来跟大伙说说安康鱼的吃法吧！中国美食特色同一个食材我可以给你玩十个花样，今天就说红烧安康鱼的做法，简单易做喜欢你先收藏。
下面开始制作：
1.先把生姜切片，干辣椒切段，蒜子压扁斩成蒜末。然后把安康鱼鱼肚破开，去除内脏和鱼鳃，洗干净备用。
2.热锅倒油，先放入蒜末和姜片爆香，再放入两小勺自制的香菇辣酱炒香，放入处理干净的安康鱼，煸炒入味。
3.再放入料酒锅边淋入去腥，然后放入适量生抽、老抽，再放入盐一勺、白糖一勺提鲜，然后放入漫过食材的凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟
4.时间到时等汤汁收浓，装盘美味即成，吃起来肉质非常细腻入味
小贴士：
在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品，有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。
