洋葱不止可以用来炒着吃，还可以炸成洋葱圈当做零食吃，味道也十分香酥，你有没有吃过呢？现在福州培训西点学习要分享的就是洋葱圈的制作方法。洋葱有紫洋葱和白洋葱两种，在生活中都很常见用哪一种炸都可以，我们下面用的是紫洋葱。方法食材都比较简单，不需要什么花里胡哨的技巧，喜欢吃洋葱的伙伴们赶快跟我一起来看一看吧！
紫色的洋葱含有非常丰富的花青素，对于保护心脏血管具有非常好的作用。此外，洋葱里富含两种特有的营养元素，一种是前列腺素A，它可以适当地扩张人体的血管，有降血压的作用；另一种则是槲皮素，它是非常好的抗氧化物质，可以减少很多退行性疾病的发生。
洋葱生吃功效最好，炖烂后营养损失较大，而对于胃肠功能比较弱的人生吃洋葱又往往会引起胃部不适。这道简单易做的“酥香洋葱圈”,既能保持洋葱鲜脆而不塌秧，同时又能使洋葱的口感不辛辣刺激，这样我们就可以最大限度地，享受洋葱带给我们的健康和美味。
需要食材：
洋葱1个，鸡蛋、面粉、面包糠、植物油各适量。
制作步骤：
1、洋葱顶刀切成半公分左右的厚片。
2、切好的洋葱拆成洋葱圈备用。
3、打一碗鸡蛋液备用。
4、将洋葱圈先蘸一层面粉，（洋葱表面非常光滑定要先用面粉将表面裹匀，使其能够充分蘸取蛋液，并均匀裹上面包糠）再裏一层鸡蛋液，最后蘸上面包糠。（鸡蛋可以起到黏合剂的效果，便于洋葱裹上面包糠。）
5、起锅，倒入底油，待油温五成热，将洋葱圈下锅煎炸。煎炸洋葱圈时，油温不宜太低，如果油温过低，面包糠会吸入过多的油汁，口感就会不够酥脆。如果面包糠下锅后马上就能够多飘起来，说明油温正合适。
6、炸至表面呈金黄色即可，然后配上番茄汁，味道美极了！
紫色的洋葱含有非常丰富的花青素，另外还含有两种特有的营养元素—前列腺素A和槲皮素，是降压、保护血管以及抗癌的好食材。
在我们生活中炸蔬菜或者蘑菇时，可以在蔬菜、蘑菇上面裹上用面粉和鸡蛋制成的粉浆，同样可以使菜品具有酥脆的口感。如果家中没有面包糠，也可以将剩馒头碾碎后来代替。
美食源于生活，只要用心就能发掘很多美食，既要吃得美味还要吃得健康，这是美食的遵旨，家庭版油炸洋葱圈你会喜欢吗？
