芋头的做法有很多种，做拔丝芋头、炖汤都非常不错，还有今天福州培训蛋糕学校要跟大家分享的芋头蒸排骨也是一种可口的吃法。这是一道十分简便的家常菜，食材备好放锅里蒸熟就可以吃啦。这道菜的脂肪含量也不是特别高，所以在减肥期间的朋友也可以吃一吃解解馋，吃饱了才有力气减肥！下面就把排骨蒸芋头的详细做法步骤给大家呈上来。
【排骨蒸芋头】
所需食材：排骨1条、芋头300g、香葱适量、蒜子2-3瓣、姜一小块、料酒适量、玉米淀粉3汤匙、白糖半汤匙、生抽适量、蚝油1汤匙、盐适量、食用油少量
做法：
1、先将食材准备好，排骨斩成小块先简单清水冲洗干净，有时间最好是浸泡一段时间，没时间的将刚才洗好的排骨里加一汤匙玉米淀粉，然后用手抓匀，1-2分钟后清水冲洗干净；
2、香葱洗净切葱花，蒜子去皮拍碎切成蒜末，姜切成末，准备一个碟子放洗净的排骨，然后将刚才准备的蒜末和姜末放上，再加入适量的料酒、生抽以及一汤匙蚝油，少量白糖、适量的盐和1汤匙玉米淀粉，老中医手法抓匀后盖上保鲜膜放到冰箱冷餐腌制2小时左右；
3、估摸着时间快到了，将红薯洗净削皮切滚刀块，放在能进行蒸制的容器底部铺好，排骨腌制好后取出，再加入一勺淀粉和少量的食用油，抓匀后均匀的铺到红薯块上；
4、起蒸锅，加适量清水，水开后，隔水放入刚才装食材的容器，转中火，盖上盖子，蒸30-40分钟左右，撒上葱花，即可出锅享用了。
注意事项：
1、排骨可以让商家剁好块，排骨需要去除干净血水，没时间浸泡去除的用小编加淀粉的方式，由于淀粉的吸附作用，可以比较方便容易的去除掉排骨中的血水；
2、由于我们没有用油炒后水煮的方式来做排骨，所以排骨需要先加相应的调料腌制入味，这样的天气放到冰箱是最好的选择了；
3、芋头削皮的时候注意一下手别受伤了，另外切的滚刀块不要太小，铺到底层排骨芋头可以彼此吸收香味，芋头可以用胡萝卜、土豆等代替，排骨也可以用鸡肉代替。
这道芋头蒸排骨，只需要将排骨腌制好，然后芋头切块放一起蒸半个多小时就能做好，不需要在厨房里呆很长时间，更不需要在明火前汗流浃背，最主要的是营养搭配的非常好，适合天天吃水煮菜水煮鸡胸肉嘴巴淡出鸟的减肥人群解馋使用，膳食纤维丰富，解馋不长肉哦。
