夏季整日待在空调房里，容易上火口干舌燥，所以不建议大家长久待在空调房里，经常打开门窗通风。可毕竟现在很多人的工作环境都是在室内，空调在工作时间内基本都在运转，肯定也是避免不了的。所以我们平时一定要多喝水，除了多喝水我们还应该多吃绿色有机蔬菜，清热解毒。像下面福州厨艺培训学校分享的蒜蓉油麦菜的做法。口感清淡就很适合这种天气吃。
这几天的天气确实有些炎热，不光孩子上火是一个大问题，就连饭菜的胃口都不是很好，大鱼大肉的就更更别提了，只想多吃一些蔬菜，第一个想到的就是油麦菜，油麦菜的口感脆爽，而且营养丰富，具有大量的维生素，以及钙，铁等人体内所需要的营养成分，甚至有着“凤尾”之称，做法也极其简单。
油麦菜还具有能够降低人体胆固醇，清热润肺，而且止痰化咳，用来这几天帮孩子下火再好不过了，今天小编带来的这道蒜蓉油麦菜也正是她喜欢的，因为口感清脆爽口，色泽鲜嫩还不变色，对于减肥的人群也是不错的选择，今天小编就将这道简单的蒜蓉油麦菜分享给大家，喜欢的朋友可以赶快来学习吧。
1.首先我们要准备油麦菜一把，然后用手将菜叶一个一个的撕下来，用清水将其清洗干净，多清洗几遍，就和正规的摘菜步骤是一样的。
2.将清洗完毕的之后油麦菜我们用刀从中间部分切上一刀，分两半，装进盘中备用。然后还要准备上一些酱料，将大蒜剥皮，用刀背将其拍扁，然后切成在切成小碎末状，小米椒两个切成圈，一起盛放起来。
3.起锅，锅中加入食用油，然后我们将油烧热之后，倒入备好的大蒜，小米椒，将其炒出香味，接着锅中加入适量耗油进行翻炒化开。
4.将油麦菜放入锅中，炒的时候一定要小火，然后时间一定要短，大概15秒的时间，期间将食盐，味精、白糖、鸡精放入锅中，翻炒均匀，最后我们将植物油倒入锅中就能够出锅装盘了。
这道美味的蒜蓉油麦菜就做好了，清脆爽口，色泽鲜嫩不变色，而且做法简单快捷又健康，当然了对于这道菜小编想说我们一定要用小火，炒的时间也要短一些，宁可欠一点也不能火候过大，很容易炒黑变色，还有很多人会选择焯水，这样会导致油麦菜中的营养流失，总之大家学着上面的做法去做，相信不仅口感脆爽而且卖相还好，就连挑食的孩子也喜欢。
