没有什么能阻碍甜食爱好者对甜点的追求，心情好吃开心一下；心情坏吃缓解一下；做成功时吃奖励自己；沮丧时候吃鼓励自己。不论什么时候吃都不会冲突，老少皆宜。其中孩子和姑娘占大部分。蛋糕的制作一般都需要用到烤箱和打发技巧，刚入行的小伙伴可能还不大会，但也不要灰心，现在福州西点培训学校分享一个适合新手做的蛋糕做法。超级无敌简单，赶紧来一块鼓励自己。
今天和大家分享一个十分适合家庭制作的蛋糕做法，不需要借助烤箱，不需要打发蛋白霜，甚至不需要加热，口感冰凉顺滑，十分合适夏天食用，香甜美味解暑解馋，做法也是简单到不行，2分钟轻松学会，完全不用担心失败，人人都能在家做！
【需要的食材和配料】：2个鸡蛋、40g白糖、30g纯牛奶、200g淡奶油、250g奶油奶酪、适量的饼干碎、几滴柠檬汁
做法和步骤：
1、打发蛋黄糊。准备2个鸡蛋，将蛋黄分离出来放进碗中，再加入20g白糖、30g纯牛奶，隔热水用打蛋器中速打发至表面细腻，能够产生纹路就可以了，将打发好的蛋黄糊放进冰箱中，冷藏备用。
2、打发奶酪。碗中倒入250g的奶油奶酪，用打蛋器开低速慢慢打发，同样打发至表面细腻顺滑，产生清晰的纹路就可以了。将打发好的奶酪倒进蛋黄糊中，翻拌均匀之后，继续放在冰箱中冷藏；
3、打发奶油。碗中倒入200g淡奶油、20g白糖、几滴柠檬汁，用打蛋器中速打发，一直打发至表面纹理清晰，提起打蛋器能够产生小尖角，咱们的奶油就打发好了。同样将奶油加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，制作蛋糕用的蛋糕糊就做好了。
4、开始组装蛋糕。准备一个无水无油的活体模具，准备适量的奥利奥碎或者其它饼干碎，先在容器底部铺上一层饼干碎，薄厚随意。然后倒入2勺准备好的蛋糕糊，抹平之后，再均匀地铺上一层饼干碎，再倒入蛋糕糊。就这样多分几层，抹平之后放入冰箱冷藏一晚。
5、蛋糕脱模。等蛋糕冷藏定型之后取出，先用热毛巾包裹住模具2分钟，然后在模具下垫上一个直径比较小的瓶子，轻轻一顶，咱们的蛋糕就轻松脱模了，在上面撒上一层可可粉或者水果丁，用刀切块，就能开始享用啦！
这种最简单的蛋糕做法，其实是【提拉米苏】的改良版，更加适合家庭制作，做法简单快速，而且不用烤箱，也不容易其它的加热，天热的时候做也不用进厨房，吃上一口冰冰凉凉，香甜顺滑，零经验的新手朋友也能完美完成，完全不用担心会失败。喜欢的朋友快点在家试试吧！
【需要注意的细节】：
1、打发过蛋黄的打蛋器，要清洗干净之后再来打发奶油，不然会导致奶油容易消泡，影响奶油的打发效果；
2、在制作的时候，大家可以切点喜欢的水果丁放进去，口感会更加甜美。
