发糕的种类有很多，大米发糕、玉米发糕、糯米发糕、南瓜发糕等等...你吃过哪几种发糕呢？不同材料做出来的发糕味道也不一样，今天福州蛋糕培训学校就分享一个大米发糕的制作方法给大家，方法简单适合在家做。做出来的发糕软糯香甜口感棉实，可以做主食也可以当做甜品。下面我们就正式介绍发糕的具体做法了，喜欢吃发糕的小伙伴瞧仔细了。
这种糕点是用大米粉就能完成的，刚蒸出来的时候，会发裂开来，就跟开了花儿似得，看起来可好吃了。热乎乎的咬上一口。简直是人生大满足了。好久没吃到外婆做的这款大米发糕了，所以今天小编就打算自己来做一次，这道会开花的糕点，休息时候做一些，就能打发一个下午的时光了！
【大米发糕】
食材：150g大米粉，3g酵母，20g白砂糖，160ml清水
做法：
1. 首先将这道糕点要用到的所有食材全都提前准备好。准备150g的大米粉，这些大米粉的分量正好放进蛋糕模具中，也可以根据自己用的模具大小来选择大米粉要放入多少。
2.在准备好点的大米粉中加入3g的酵母、20g白砂糖，白砂糖的含量看个人决定，喜欢吃甜的人可以多加点，不喜欢吃甜的就可以少放一点，让发糕有点甜味就行。
3.在搅拌均匀的大米粉中再继续加入160g清水变成米糊，把大米糊搅拌均匀，搅拌至没有颗粒，就可以盖上盖子密封让面糊发到两倍大。
夏天基本半个小时到一个小时米糊就发好了，发好之后用筷子搅拌一下让米糊里面的气体排排气。
4.准备不粘的蛋糕模具，如果会黏记得铺上油纸，将米糊倒模具中的八分满就可以了。
5.起锅烧水，等锅中水开之后，隔水开上锅蒸15分钟就熟了，在出锅之前可以在发糕上面撒上一些葡萄干或者蔓越莓干，就可以食用了。
这样一份会开花的大米发糕就完成了。不管是做为点心或者下午茶，都是非常好的选择。以上就是小编今天给大家分享的大米发糕的做法，你们学会了吗？学会了别忘记点赞收藏加关注哦，小编还有更多的美食动态和美食的新做法等着分享给大家呢！
