不知道有没有人跟我一样，吃面、粉都饿的特别快，但是吃米饭做起来又特别麻烦，特别是做一人份的餐，真的不想花心思去做菜品。大夏天的做一桌菜满身大汗都没有吃的胃口了。 想吃简单有营养的饭菜又不想一直待在厨房？福建厨师学校推荐洋芋香肠焖饭的做法。这种做法在云南很流行，饭菜一锅焖，好吃又省时，特别适合像我这样的懒人，赶快一起学做吧！
如今在北方米饭已渐渐成为与面食同样重要的主食，家家户户的主食基本上也都会以米饭为主，当然排除那些讨厌吃米饭，极其喜欢面食的人。
米饭虽然好吃，但吃的健不健康，最重要的还是烹饪手法，比如一碗白米饭的热量并不高，但如果做成炒饭，热量瞬间攀升好几倍。
日常常见的食物像油条、汉堡、方便面大家都知道它们热量比较高，但是炒米饭的热量并不亚于它们，所以饮食需要荤素搭配、合理膳食，同时也得注重烹饪手法，少使用油炸或者爆炒的方式，多用蒸煮等清淡的烹饪手法。
【洋芋香肠焖饭】
【所需食材】
大米300克、洋芋2-3个、豌豆100克、香肠半根、胡萝卜半根、生抽一勺
【制作方法】
首先准备食材，做焖饭对食材的使用并不严格，喜欢什么蔬菜可以放什么蔬菜，我这里用到的是洋芋和胡萝卜。
将大米倒入锅中，用清水洗干净后再加适量的水，最好比平时煮饭时放的水要少一些，因为蔬菜也含有水分。
米饭中加一勺生抽，搅拌均匀，加生抽是为了提鲜和增色，如果喜欢颜色重的，可以再酌情添加。
将洋芋洗干净，去皮后切成小块，放进锅中。
将胡萝卜洗净去皮切成小块，放入锅中。
然后再将香肠铺在蔬菜上，香肠我用的熟食店中卖的香肠，可以换成腊肠，因为这种香肠含油量比较高，米饭在蒸的过程中吸收了香肠的油脂，口感也会鲜香美味。因为香肠中含有盐分和油脂，所以无需再另外添加盐和油。
香肠的切法也可根据自己喜好去切。
放入电饭煲中，选择米饭模式即可。
在锅中加水，将豌豆放进锅中焯熟，捞出备用。
米饭蒸好后，打开盖子，将青豆均匀的撒在蒸好的米饭上，盖上盖子，焖二三分钟即可。
焖好的洋芋香肠焖饭，可以盛入碗中食用了。是不是看着很有食欲了呢？不仅色香味俱全，而且这样蒸出的米饭，吸收了蔬菜的汤汁，口感更加鲜美，最主要的是焖饭无盐无油，营养并且更加健康。
对于不爱吃蔬菜的孩子，家长们可以这样试一试，即使还是不吃蔬菜，但至少米饭吸收了蔬菜的营养，这样也比单单只吃米饭味道更好吃，营养也会比较多。
【小贴士】
1、这个焖饭跟煮饭是一样的，都很简单，但是需要注意水的用量要比平时蒸饭少点，因为蔬菜也含有水分。
2、香肠里含有盐分和油脂，所以不用另外再添加盐和油了。
3、可以根据自己的喜好把蔬菜换成其他的，这个是很灵活的。
4、香肠的选择可根据个人喜好来选择，切法也根据个人喜好去切。
