喜欢吃叉烧肉？来跟着福建烹饪学校学习自己做吧！自己动手好吃的都会有。今天这道叉烧肉是广式做法的叉烧，广东人爱吃叉烧，他们的叉烧肉都做得味香而肉嫩，品相还十分好看。但是烤叉烧肉的话又比较温热容易上火。今天就不用烤制，用电饭锅做一份美味叉烧，电饭锅你不需要时刻盯着，只需要偶尔翻转一两次就可以了，超级简单。
叉烧肉是广式烧腊中的经典，是粤菜中极具代表性的一道菜，它色泽红亮，肉嫩鲜香，咸中带甜的口感，让人吃过一次就忘不了！
肉和腌制的汁全部倒入电饭锅，用煮饭程序，中间翻转一到两次，煮饭程序结束便可。就是这么简单，关键又非常美味，快来试试吧。
【材料】：梅花肉 500克、叉烧酱 2大匙、生抽 1汤匙、碎冰糖 1汤匙、料酒 适量
【做法】：1、做叉烧最好要选梅花肉，梅花肉在猪的肩胛骨的中心。这个位置的猪肉肥瘦相间，肥而不腻，非常的嫩。把肉冲洗一下，然后用厨房纸吸干表面的水分，淋入生抽；
2、倒入叉烧酱，叉烧酱超市就有得卖，方便又美味；
3、淋入料酒去腥增香；
4、用手把所有调料抓匀，然后腌制30分钟左右；
5、腌制好后连同酱汁一起放入电饭锅，上面撒上碎冰糖，按下煮饭键；
6、第一次跳键后翻个面，再按一次煮饭键，跳键后即可；
7、当五花肉放进滋滋滋的电饭锅的时候，很快就闻到香味了，这个香味一直持续到叉烧做好取出晾凉切片。
一盘香喷喷的叉烧肉就出锅了，腌制入味的叉烧直接吃就可以了，什么酱汁都不需要再加已经非常好吃，这个叉烧新手也可以做出五星好评，绝对值得尝试。
【小提示】：
1、肉的选材时不宜太瘦和太肥，太瘦烤出的太干不香，选瘦肉中带肥肉的那种肉的最佳，害怕肥肉用的梅花肉，喜欢肥点的可以选五花肉。
2、叉烧酱在超市都能买到，是由酱油 、蚝油、海鲜酱、糖、蒜茸、腐乳、五香粉等调料混合熬制而成。
