今天福建烹饪培训学校分享一款颜值颇高的夏日甜品，简单到几个步骤就全部搞定，不用鸡蛋，也不需要烤箱或者蒸锅，菠萝的酸甜加上细腻滑嫩的布丁，一口下去，甜而不腻，QQ弹弹，香味浓郁，吃起来特别清爽解暑！
菠萝奶布丁
食 / 材
牛奶 500g；菠萝 200g；细砂糖 15g；吉利丁片 3片（15g）
工具：小汤锅
熟练耗时：15mins（不含浸泡和冷藏时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把3片（15g）吉利丁片放入清水中泡软。
吉利丁是从英文名Gelatin翻译而来，也叫做明胶、鱼胶。以动物皮、骨内的蛋白质即胶原制成，主要成分为蛋白质。注意浸泡时间不能太长，泡软即可。
- 2 -
在汤锅中倒入500g牛奶和15g细砂糖，开小火煮至细砂糖融化。
糖的分量请根据宝宝年龄和口感调整。
- 3 -
离火，加入软化好的吉利丁片，拌匀。
注意吉利丁加热温度不要超过50~60℃，加热温度过高的话，会影响吉利丁的凝结效果，而且还可能产生腥味影响口感。
另外，吉利丁片也可以用10g吉利丁粉（无需事先泡水）代替。
- 4 -
倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固。
大约需要2小时。
- 5 -
菠萝肉切小块。
菠萝也可以用其他水果代替。
- 6 -
用料理机搅打细腻。
- 7 -
倒入凝固好的布丁杯中，就可以享用咯~
今天福建烹饪培训学校分享一款颜值颇高的夏日甜品，简单到几个步骤就全部搞定，不用鸡蛋，也不需要烤箱或者蒸锅，菠萝的酸甜加上细腻滑嫩的布丁，一口下去，甜而不腻，QQ弹弹，香味浓郁，吃起来特别清爽解暑！
