在农村猪血比较好买，现在大城市不那么容易买到，偶而看到，也会经常买来吃，毕竟现在生活在都市，环境，空气都不是特别的好，经常吃一些猪血还是很有必要的。猪血不但能补血，解毒，还能清除体内的垃圾，是非常好的一种食材，而且价格特便宜，买一大块才两三块钱，配上豆腐，猪肉一起，煮一锅也不过七八钱。真的特别的好！快来福建培训厨师学校学习猪血的做法吧！
【猪血肉末豆腐】
食材：猪血，豆腐，猪肉，豆瓣酱，生姜，大蒜，生抽，白糖，食盐，食用油，
做法：
1、把猪血，豆腐都用水冲一下，沥干水分，切成小块装在一起待用， 豆腐也可以焯个水，不焯也可以的。
2、猪肉洗干净，先切成片，再切成条，再切成肉末。
3、起锅下油，先爆香生姜大蒜，再倒入肉末翻炒至上色。
4、然后放一勺豆瓣酱，翻炒几个来回，翻炒出香味。
5、加入一大碗的水，放少量的食盐，生抽，一点白糖，煮开之后，倒入豆腐，猪血煮五六分钟，让其充分入味。
6、最后留少量的汤汁，撒点葱花点缀出锅。很好吃呀，大城市里人要常吃点，解毒还能清除体内的污物。
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