一到了夏天的季节，很多人都喜欢吃一些比较清淡的蔬菜，来调配一下自己的胃口，因为天气非常炎热，很多人的食欲都下降了不少，而此时那些绿色的蔬菜就成为了大家不错的选择，在市场上我们经常能够见到很多新鲜粗壮的空心菜。今天福州厨艺培训学校就来看一下这一道平常又普遍的食材，如何做成酸辣空心菜的呢？
【酸辣空心菜的制作】
第一：大家先准备半斤公斤菜，再准备几个蒜瓣和两个干辣椒，盐和醋以及食用油，都少量的准备一点。先把空心菜清洗干净，再将叶片和菜梗分开。这里我们主要使用的是菜梗，并且将其切成寸段待用。
第二：准备炒锅将油烧热之后，下入蒜片，以及干辣椒炒出香味此时直接把切好的菜梗，快速倒入锅中炒制大概30秒一定要用大火，这样能够保持其爽脆的口感。
第三：半分钟的时间之后，准备出锅将小半勺盐和一勺香醋倒入食材当中迅速翻拌一下，大概10秒钟就可以出锅了。如果炒制的时间太长，菜品会变得比较软塌塌的，口感就不是那么的爽脆了。
【酸辣空心菜的好处】
夏天吃这种蔬菜，除了能够调配人们的口味儿之外，还能够给身体补充大量的钙元素，因为这种菜品里所含有的钙是特别多的。所以在家中经常给孩子们制作一些这样的食材，对于他们的成长和免疫力的提升，都有着非常好的作用。
而且，空心菜是三伏天的清肠食材，清淡可口，富含许多的膳食纤维物质，帮助你们的肠道健康，清肠排宿便，特别是八月份要多食此菜，为你们的肠道做个运动，肠道不堵了，你们的肚子变平了，越吃越瘦。
