豆腐乳除了单吃配稀饭外，用它来入菜也有着许多美味的吃法，腐乳红烧肉就是其中之一了。咸鲜中带甘甜味道的腐乳，跟猪五花一起红烧真的是绝配，肉中透著腐乳香气～非常美味！今天分享一个超级简单的做法。
食材：
猪五花：500g
葱：3-4根
姜：适量
步骤一：将猪五花清洗干净，切块，凉水下锅加入料酒，姜片焯水
步骤二：开过大约两分钟左右，清洗干净，沥干水分备用
步骤三：锅中倒入少量的油，（因为五花肉翻炒后会出油）油热后，加入葱段
步骤四：闻到葱香味后，倒入猪肉，翻炒
步骤五：加入调料，翻炒均匀。
调好酱汁（两勺生抽和一勺老抽）
依次加入两勺料酒＋腐乳汁（腐乳和汁捣碎）＋调好的酱汁
翻炒均匀
色泽红亮的腐乳红烧肉，不炒糖色，不过油，最诱人的家常做法
步骤六：锅中倒入600ML左右的开水，再加入冰糖，加入小半勺的食盐，大火烧开后，转小火炖半小时左右。大火收汁
步骤七：装盘盛出，撒上葱花，开动啦
