夏秋季节是属于南瓜的季节。在菜市场上，人们随处可见金灿灿的南瓜。南瓜有很多种吃法，较为常见的是南瓜八宝饭。
美食原料
糯米1250克、南瓜1250克、白糖50克、猪油25克、豆沙750克、猪板油丁50克、什锦果料(蜜枣、松仁、瓜仁、青梅、糖冬瓜等)100克
美食制法
1将糯米用清水洗干净，先放入水中最少泡4小时以上，尽量将把糯米泡到足够的软化，入笼用大火蒸约40分钟。
将准备好的南瓜洗净去皮和籽切成小块入笼蒸烂为止（大约蒸30分钟，视情况而定）。
2再将南瓜倒入盆中用勺捣成茸，加入猪油、白糖以及蒸熟的糯米饭，拌匀取10个碗在碗底部刷油，将什锦果料均匀地
投入。
3舀一勺南瓜糯米饭放在果料上，按一下，放上豆沙75克，糖板油丁5克，再舀一勺南瓜糯米饭将碗面按平，上大火
开水锅蒸20分钟后扣入平盘中即可。
注意：
蒸糯米时，用大火沸水，蒸八宝饭也要用大火沸水，一气蒸好。
