说起韩剧，我们女生都爱看，比起里面的帅哥美女，我们更喜欢里面各种各样好看的漂亮衣服和好吃的美食，毕竟里面的小哥哥小姐姐得不到，穿搭和美食却是我们可以学习到的，而韩剧也确实带火了很多好吃的。今天小编也跟一下潮流，教给大家一道非常好吃，做起来又很简单的韩式的美食，名字叫做韩式蛋包饭。
金黄的蛋皮儿，包裹着美味的炒饭，吃下一口，心情都跟着好起来。我们做这道韩式蛋包饭，需要准备的主料有米饭，鸡蛋。辅料有，虾仁，西红柿，洋葱，胡萝卜粒，芦笋粒。调料有韩式辣酱，番茄沙司等。蛋包饭，顾名思义就是鸡蛋里面裹着炒米饭，相信很多人，不管是小朋友还是大人都是非常爱吃的。做好这道蛋包饭，炒米饭在这里面是非常重要的，因为它是蛋皮里面包裹着的陷。
首先我们往碗里面放一个西红柿，在西红柿的上边划开一个十字口，然后给它搁在热水里面烫一下，这样方便它去皮，我们主要要它里面的番茄汁。经过热水一烫，西红柿的皮轻轻一撕就下来了，我们把去掉皮的西红柿放在案子上用刀把它给切碎，然后剁成西红柿汁，我们把切好的西红柿汁放进一个碗里备用。我们开火坐锅，锅热以后倒上少许的凉油，这个油量不要太大，锅内下入少量的葱花，葱花炒出香味儿以后我们倒入切好的西红柿汁，然后倒进西红柿汁一半数量的番茄酱翻炒。
新鲜的西红柿汁配入番茄酱，它的味道是更鲜美的。因为我们今天做的是韩式蛋包饭，所以辣酱在这里也起到一个很重要的作用，然后我们放入少量韩式辣酱，跟番茄汁炒在一起。我们等到锅里的西红柿汁和辣酱炒出香味以后，我们再把米饭倒进去进行炒。我们炒米饭，最好是选择隔夜饭比较好炒，如果我们是刚蒸出来的米饭，一定要给它凉了之后再炒，因为米饭在热的时候，它会有一种黏质的东西，炒得时候容易粘在一起。我们炒到米饭和锅里的汤汁充分融合的时候，把准备好的胡萝卜粒倒进去，在加入青菜粒，然后我们再加少量的盐，再加入一点儿香油，然后我们把火关掉，把炒好的米饭倒进一个大碗里备用。
我们准备一个碗，往碗里磕入两个鸡蛋，将鸡蛋打散。用鸡蛋掉鸡蛋皮我们一般都会，但是今天我们要在里面包饭，这就需要鸡蛋皮有一定的韧性了，对我们来说就有点难度了。所以我们今天把鸡蛋打散以后，为了能够包住米饭，也为了鸡蛋能够口感好有韧性，我们就加进一点儿水淀粉，在这里边能够起黏结起脆的作用。水淀粉的用量不用很大，就是这个鸡蛋液的十分之一就可以，这个淀粉一定要让它浓稠一点，不要让它水太多了。我们开火做锅，选锅的时候尽量选有锅底的，这样鸡蛋液不会往外散。
我们把锅给它烧到三成热，锅内稍微放一点底油，然后把鸡蛋液倒入锅中。这个时候我们要注意这个火的温度，温度不能太高，等到鸡蛋在锅底定住以后，我们把火关掉。然后我们把炒好的米饭放进锅中，放的位置靠前方一点，米饭的多少，大小就根据我们摊的蛋皮为准。然后我们再把火打开，用小火把蛋皮再定一定，然后把没有米饭的那边儿蛋皮翻上去包好，包好之后把两边儿给它压一压。这个时候蛋包饭已经包好了，包好以后我们不要着急拿出来，要把鸡蛋的两面儿给它煎成金黄色。
煎好以后我们把它取出来放到案板上，切开摆进盘中，在上面挤上一点儿番茄沙司，吃的时候配一下口味。还有最后一个环节就是，我们把虾肉，洗干净去掉虾线，给它放一点点盐，然后直接搁进锅里面，把它滑熟。因为我们要拿它蘸那个番茄沙司吃，所以就不用给它过多的调味儿了。当虾卷起来了，变色了以后，我们就可以关火了。然后把虾摆在装蛋包饭的盘子里，挤上一点番茄沙司。这样我们的韩式蛋包饭就做好了
